Tomatenchutney met appel
Servings 0
Ingrediënten
- 1,5 kg Tomaten
- 500 gr Appels
- 500 gr Uien
- 4 teentjes Knoflook
- 200 gr Bruine basterdsuiker
- 4 tl Gemberpoeder (djahe)
- 1/2 tl Komijnpoeder (Djinten)
- 1 tl Zeezout
- 1 tl Korianderpoeder (Ketoembar)
- 2 tl Geel mosterdzaad
- 250 ml Rode wijnazijn
Instructies
- Snijd de tomaten in kleine stukken. Pel de uien en knoflook en snijd ze fijn. Schil de appels, verwijder de klokhuizen en snijd ze in kleine blokjes.
- Doe alle ingrediënten behalve de suiker in een grote kookpot en breng de chutney aan de kook. Laat de chutney 20 minuten op een middelhoog vuur koken tot alles gaar is.
- Voeg de suiker toe en roer tot de suiker opgelost is. Zet het vuur hoger en breng de chutney nog eens goed aan de kook.
- Zet het vuur lager en laat de chutney een uur zachtjes pruttelen tot de chutney ingedikt is. Laat het deksel van de pot.
- Schep de chutney in gesteriliseerde jampotten. Gebruik een trechter om morsen te voorkomen. Vul de jampotten zo hoog mogelijk. Sluit de jampotten en laat afkoelen.