Tomaten drogen
Tomaten worden op 52 graden gedroogd. U kunt tomaten het beste in schijfjes drogen. Maar u kunt natuurlijk ook uw tomaten in blokjes snijden. Ook kunt u tomaten kruiden met verse kruiden of gedroogde kruiden zoals oregano of basilicum.
Koop tomaten die rijp zijn en met veel smaak, deze drogen het beste. Met gedroogde tomaten kunt u soepen, tapenades, bolognaise sauzen, tomatensauzen, tomatensap enz. maken. Als u interesse heeft in het koken met gedroogd voedsel. Koop dan zeker het boek: Koken met gedroogd voedsel van Claudia Kuyken. Hier vindt u recepten voor de dagdagelijkse keuken. Uw groenten en fruit is gedroogd. De rest van de ingrediënten zoals vlees, melk, yoghurt, aardappelen enz zijn allemaal vers in de recepten van dit boek.
Servings 0
Ingrediënten
- Tomaten
Instructies
- Was uw tomaten en snijd ze schijfjes van 1 centimeter.
- Leg de tomatenschijfjes op uw lade van de voedseldroger. Zorg ervoor dat de schijfjes elkaar niet overlappen. Leg de uiteinden van de tomaten altijd op 1 lade. (zie foto) Deze zijn altijd wat dikker als u deze snijdt. Zo hoeft u op het einde van de droogtijd deze tomaten niet uit te sorteren en kunt u de lade langer in de droger laten liggen.
- Zet de voedseldroger op 52 graden en droog de tomaten voor ongeveer 8 tot 20 uur. De droogtijd van tomaten is heel verschillend en afhankelijk van de soort, variëteit en het vochtgehalte.
- Uw tomatenschijfjes moeten volledig droog aanvoelen. Zo weet u dat ze voldoende gedroogd zijn.