Sint-Jakobsnoten met crumble en artisjok
Deze crumble van Sint-Jakobsnoten is gemakkelijk te maken. Ideaal als voorgerecht omdat dit recept volledig van te voren gemaakt kan worden.
Servings 0
Ingrediënten
- boter
- 390 gram bodems Artisjok
- 60 gram Bloem
- 3 theelepels Peterselie
- 200 ml Room
- 1/2 Bouillonblokje (visbouillon)
- 1 Prei
- Zout en peper
- 1 theelepel Paprikapoeder
- 12 zonder koraal Sint-Jakobsvruchten
- 50 gram in poedervorm Italiaanse kaas
Instructies
- Maak de crumble door 50 gram Italiaanse kaas met de koude boter, bloem en 2 theelepels peterselie te mengen tot een kruimeldeeg en zet dit koel weg.
- Snij de prei in ringen en bak deze gedurende 3 minuten aan in boter. Kruid de prei met paprikapoeder, peper en zout.
- Breng in een pan de room aan de kook en voeg het visbouillonblokje toe. Laat dit inkoken tot een licht gebonden saus.
- Snij de uitgelekte artisjokbodems in blokjes van 1/2 centimeter en voeg deze toe aan de room. Laat deze een aantal minuten meekoken.
- Neem 4 ovenschaaltjes of Sint-Jakobsschelpen. | Verdeel de prei over de schelpen of schaaltjes en verwarm uw oven voor. (10 minuten op 200 graden). Giet de room over de prei en leg hier uw Sint-Jakobsnoten op. Verdeel het crumbledeeg over de ovenschaaltjes of schelpen en zet ze in de oven gedurende 20 minuten. Zet de laatste 3 minuten de gril aan zodat de crumble goudbruin kleurt.