Rode uien met limoen inleggen
Wij gebruikten een Kilner beugelbokaal voor dit recept.
Servings 0
Ingrediënten
- 5 Rode uien
- 2 Limoenen
- 500 ml Water
- 300 ml Natuurazijn
- 2 el Suiker
- 1 el Zout
- 1 el Peperkorrels
- 1 el Korianderzaad (ketoembar)
Instructies
- Pel de uien. Snijd de uien en de limoenen in dunne schijfjes.
- Kook het water in een kookpot. Voeg de plakjes ui toe aan het water en laat ze 1 minuut meekoken. Schep de uien met een schuimspaan ui het water.
- Voeg de azijn, suiker, peper, zout en koriander toe aan het kokend water. Laat het mengsel 5 minuten koken tot de suiker en het zout volledig opgelost zijn.
- Laat het mengsel 10 minuten afkoelen.
- Vul gesteriliseerde goed afsluitbare glazen weckpotten met de uien en de limoenen. Vul de weckpotten zo hoog mogelijk met het afgekoelde azijnwater.
- Laat de goed afgesloten weckpotten minstens 24 uur rusten in de koelkast.