Rode peper olie
Dit recept vergt wel wat voorbereidingstijd. De pepers moeten volledig droog zijn. Met een voedseldroger duurt dat tussen de 12 en 18 uur. De tijd is afhankelijk van het vochtgehalte en de variëteit. Maar het resultaat mag er zijn: HOT HOT hot hot.....
Servings 0
Ingrediënten
- Rode peper
- Olie
Instructies
- Snijd een flink aantal pepers open, verwijder de zaadjes en snijd de pepers in kleine stukjes. Laat de pepers volledig drogen. U kunt de pepers drogen in een voedseldroger op 57 graden of gebruik de oven.
- Maak een weckpot schoon (uitkoken in water) en laat deze volledig drogen. Vul de weckpot met de peperstukjes en giet er de olie op, net zoveel totdat de pepertjes volledig onder olie staan. Laat het mengsel 5 tot 10 weken staan en zeef dan de olie.