Rabarberconfituur
Servings 0
Ingrediënten
- 1 kg Rabarber Schoongemaakt
- 1 kg Geleisuiker (1 kg suiker voor 1 kg fruit)
Instructies
- Schil de rabarber en snijd het in dunne schijfjes.
- Breng de rabarber samen met de geleisuiker en een scheutje water in een kookpot aan de kook. Laat het op middelhoog vuur koken tot de suiker karamelliseert en het meeste water verdampt is. Laat koken tot de confituur voldoende gestold is.
- Tip: Schep een eetlepel warme confituur op een koud bordje uit de koelkast. Als de confituur na 1 minuut een vaste consistentie heeft is de confituur voldoende ingekookt.
- Vul gesteriliseerde jampotten zo vol mogelijk met de warme confituur. Gebruik een trechter om de randen proper te houden en morsen te voorkomen. Draai de deksels op de jampotten en laat volledig afkoelen.