Pruimenconfituur met Port
Met de hoeveelheden in dit recept kun je 4 Kilner weckpotten van 250 ml vullen.
Servings 0
Ingrediënten
- 1 kg Pruimen
- 150 ml Port
- 1 tl Kaneelpoeder
- 500 gr Geleisuiker (1 kg suiker voor 2 kg fruit)
Instructies
- Was de pruimen en verwijder de pitten.
- Snijd de pruimen in kleine stukjes en meng ze samen met het kaneelpoeder in een grote kookpot. Voeg de port toe en roer het geheel goed door.
- Breng de pruimen aan de kook en laat ze 5 tot 10 minuten koken zonder deksel op de pot.
- Neem de pot van het vuur en voeg de geleisuiker toe. Roer goed door en zet de pot terug op het vuur. Breng de confituur aan de kook en laat het 5 minuten goed doorkoken tot het voldoende gestold is.
- Tip: Schep een eetlepel warme confituur op een koud bordje uit de koelkast. Als de confituur na 1 minuut een vaste consistentie heeft is de confituur voldoende ingekookt.
- Vul gesteriliseerde jampotten zo vol mogelijk met de warme confituur. Gebruik een trechter om de randen proper te houden en morsen te voorkomen. Draai de deksels op de jampotten en laat volledig afkoelen.