Port- balsamicogelei
Deze gelei is heerlijk bij een stukje kaas.Met de hoeveelheden in dit recept kun je 2 jampotten van 230 ml vullen.
Servings 0
Ingrediënten
- 400 ml Port
- 100 ml Balsamicoazijn
- 60 ml Citroensap
- 3 Kruidnagels
- 550 gr Geleisuiker (1 kg suiker voor 1 kg fruit)
Instructies
- Breng de port, balsamicoazijn, citroensap en kruidnagels samen in een kookpot aan de kook. Laat het mengsel 10 minuten op een hoog vuur koken.
- Vis de kruidnagels uit de pot. Roer de geleisuiker door het mengsel en breng het opnieuw aan de kook. Laat de gelei nog 4 minuten doorkoken tot het voldoende gestold is.
- Tip: Schep een eetlepel warme gelei op een koud bordje uit de koelkast. Als de gelei na 1 minuut een vaste consistentie heeft is de gelei voldoende ingekookt.
- Vul gesteriliseerde jampotten zo vol mogelijk met de warme confituur. Gebruik een trechter om de randen proper te houden en morsen te voorkomen. Draai de deksels op de jampotten en laat volledig afkoelen.