Peren op azijn
Met de hoeveelheden in dit recept vul je 2 jampotten van 440 ml.
Servings 0
Ingrediënten
- 1,5 kg Peren
- 600 gr Suiker
- 500 ml Natuurazijn
- 5 Jeneverbessen
- 2 stuks Steranijs
- 5 Peperbolletjes
- Citroensap
Instructies
- Schil de peren en verwijder de klokhuizen. Snijd de peren in vieren en besprenkel ze met wat citroensap.
- Breng de azijn samen met de suiker in een kookpot aan de kook. Voeg de overige ingrediënten toe en laat het mengsel 10 minuten koken.
- Voeg de stukken peer toe en laat ze 20 tot 30 minuten zachtjes meekoken tot ze zacht zijn.
- Schep de peren met een schuimspaan uit de kookpot. Laat het azijn-suikermengsel nog tot de helft inkoken.
- Doe de stukken peer in gesteriliseerde jampotten en vul ze zo hoog mogelijk met het azijn-suikermengsel. Draai de deksels op de jampotten en laat volledig afkoelen.