Paprikasoep wecken
Deze paprikasoep is een recept van Loes van Essen Deurholt. Het ziet er zeker lekker uit en ik ga het zeker een keertje maken.
Dank je wel Loes!
Servings 0
Ingrediënten
- 4 liter water
- 2 kilo Rode paprika
- 1 kilo uien
- 8 Bouillonblokje (kippenbouillon)
- 1 grote Aardappel
Instructies
- Snijd de groenten en aardappelen in stukken.
- Breng de bouillon aan de kook, voeg de groenten toe en kook deze totdat ze gaar zijn. (ongeveer 20 minuten)
- Mix de soep fijn met de staafmixer.
- Je kunt eventueel naar smaak een beetje zout en kruiden toevoegen. Loes heeft knoflook toegevoegd.
- Steriliseer je weckpotten. Vul de weckpotten met de soep. Blijf bij het vullen 1 tot 1,5 cm onder de rand. Sluit de weckpotten af met de inmaakringen en weckklemmen en weck de soep 90 minuten op 100 graden. Laat de soep nog 10 minuten koken voor het consumeren.