Mosterd met port en appelazijn
Ik heb weer een nieuw mosterdreceptje bedacht en het smaakt heerlijk maar heeft een pittige nasmaak. Wil je dat niet? Gebruik dan alleen geel mosterdzaad. Dat is veel minder sterk dan bruin mosterdzaad. Het recept resulteert in ongeveer 280 ml mosterd.
Servings 0
Ingrediënten
- 2 volle eetlepels bruine Basterdsuiker
- 1/2 theelepel Zout
- 1 Ui
- 1/2 theelepel Kurkuma (Koenjit)
- 75 ml rode Port
- 50 gram geel Mosterdzaad
- 75 ml Appelazijn
Instructies
- Doe het gele en bruine mosterdzaad in een jampotje en voeg de appelazijn en de port toe. Laat dit minimaal 12 uur staan.
- Pel en versnipper de ui. Bak de ui glazig in een klein beetje olie. Voeg de bruine suiker, kurkuma en het zout toe en laat de ui nog 5 minuten zachtjes bakken.
- Voeg de uien toe aan het mosterdzaad.
- Mix het mosterdzaad zo fijn mogelijk in een blender of keukenmachine.