Mosterd maken
Niets is gemakkelijker dan zelf mosterd maken. U heeft voor het fijn mixen van het mosterdzaad een kwalitatieve blender of keukenmachine nodig en een weckpot met beugelsluiting om de azijn en mosterd in te laten trekken. Dit recept zorgt voor ongeveer 450 ml mosterd die wij in 4 weckpotjes van 125 ml bewaren.
Servings 0
Ingrediënten
- Zout en peper
- 400 ml Witte wijnazijn
- 1 theelepel Kurkuma (Koenjit)
- 200 gram Mosterdzaad
Instructies
- Doe het mosterdzaad in een weckpot met beugelsluiting. Voeg de azijn toe en sluit de weckpot af. Laat de weckpot minimaal 12 uur staan. Het mosterdzaad zal het merendeel van de azijn opnemen.
- Giet de inhoud van de weckpot na 12 uur in de blender en mix het mosterdzaad fijn. Afhankelijk van de snelheid van de blender kan dit tussen 4 en 9 minuten duren. Zorg ervoor dat de mosterd een mooie consistentie heeft.
- Voeg de kurkuma toe (deze zorgt voor de gele kleur van de mosterd). Kruid de mosterd naar smaak met peper en zout en laat de blender nog even mixen totdat de kurkuma en het zout en de peper goed vermengt zijn.