Mangoconfituur
Met de hoeveelheden in dit recept vul je ongeveer 6 jampotten van 230 ml.
Servings 0
Ingrediënten
- 900 gr Mango
- 600 ml Sinaasappelsap
- 100 ml Citroensap
- 750 gr Geleisuiker (1 kg suiker voor 2 kg fruit)
Instructies
- Schil de mango en snijd het vruchtvlees in kleine stukken.
- Breng de mango samen met het sinaasappelsap en het citroensap in een kookpot aan de kook. Laat dit 4 minuten zachtjes koken.
- Stamp de mangostukken fijn. Voeg de geleisuiker toe en breng de confituur opnieuw aan de kook. Laat het 3 minuten goed doorkoken tot de confituur voldoende gestold is.
- Tip: Schep een eetlepel warme confituur op een koud bordje uit de koelkast. Als de confituur na 1 minuut een vaste consistentie heeft is de confituur voldoende ingekookt.
- Vul gesteriliseerde jampotten zo vol mogelijk met de warme confituur. Gebruik een trechter om de randen proper te houden en morsen te voorkomen. Draai de deksels op de jampotten en laat volledig afkoelen.