Haring in het zuur
Zure haring is de basis voor haring in roomsaus.
U haalt de stukken uit uw weckpot, doet ze in een vergiet en laat ze goed uitlekken.
Recept haring in kerrieroom:
Meng een eetlepel mayonaise, een halve eetlepel zure room, 0,5 groene fijngehakte appel, en 3 fijngehakte zilveruitjes met een theelepel kerriepoeder.
Voeg hier uw stukken haring aan toe.
Servings 0
Ingrediënten
- 400 ml Suiker
- 200 ml Azijn
- 600 ml water
- 1 Laurierblad
- 1 Rode uien
- 10 cm Prei
- 1 Wortel
- 10 Pimentkorrels
- 400 gram Haringfilets
Instructies
- Schil en snijd de ui in ringen. Schil de wortel met een dunschiller en snijd de wortel in reepjes. Snijd de prei in kleine ringen.
- Breng het water met de azijn, suiker, laurier en piment aan de kook. Laat het azijnmengsel koud worden. Voeg de groenten toe. Spoel de haringfilets af en snijd ze in stukken.
- Neem een weckpot en doe hier de stukken haring in. Giet het azijnmengsel met de groenten hierover. Laat de haring minimaal 2 dagen in de koelkast rusten.