Frambozen-balsamicosiroop
Je kunt zowel verse als ingevroren frambozen gebruiken in dit recept. Je kunt de frambozen ook vervangen door bramen.De siroop is heerlijk bij een stukje kaas of op de pannenkoek.
Servings 0
Ingrediënten
- 200 gr Frambozen
- 150 ml Balsamicoazijn
- 300 gr Suiker
- 1/2 tl Rozemarijn
- 1/2 Vanillestokje
Instructies
- Laat de frambozen 1 uur op kamertemperatuur ontdooien.
- Duw de frambozen door een fijne zeef.
- Snijd het vanillestokje overlangs en schraap er met een mes de zaadjes uit.
- Breng de balsamicoazijn samen met de suiker aan de kook. Laat het 6 tot 8 minuten op een middelhoog vuur koken.
- Voeg de frambozenpuree, de vanillezaadjes en de rozemarijn toe. Laat dit 3 tot 4 minuten meekoken.
- Laat de siroop afkoelen.
- Vul een gesteriliseerde weckpot met de siroop. Sluit de weckpot goed af.
- Bewaar de frambozen-balsamicosiroop in de koelkast. De siroop is minstens 1 jaar houdbaar.