Cranberry compote
Een compote is een zoete moes van gekookt fruit en suiker. Een compote is echter niet zo stevig als jam. Soorten fruit die gebruikt kunnen worden voor het maken van compote zijn onder andere appels, abrikozen, peren, kersen en aardbeien. Er zitten vaak nog stukjes fruit in de compote.
Servings 0
Ingrediënten
- 80 gram Suiker
- 50 ml Citroensap
- 250 gram Cranberry
- 150 ml Port
- 1 citroen Zeste van citroen
Instructies
- Doe de cranberry’s en de rest van de ingrediënten in een pan, verwarm op een matig vuur. Blijf af en toe roeren zodat de ingrediënten goed mengen. Zodra het mengsel kookt, al roerend door laten koken, zodat de cranberry's kapot gaan en het geheel een jam- achtige substantie krijgt. Voeg eventueel nog wat suiker of port toe naar smaak en verwarm het geheel weer.
- Als u gewone suiker gebruikt moet u de cranberry compote wecken in een inmaakketel gedurende 30 minuten op 90 graden. Bij het gebruik van geleisuiker kunt u de potje voor 5 minuten 'op zijn kop zetten’ en af laten koelen.