Courgetteconfituur
Servings 0
Ingrediënten
- 1 kg Courgettes
- 1 Sinaasappel
- 2 Citroenen
- 1 kg Geleisuiker (1 kg suiker voor 1 kg fruit)
Instructies
- Schil de courgettes en lepel de zaadlijst uit. Rasp de courgettes.
- Rasp de citroenen. Pers de citroenen en sinaasappel uit.
- Meng de geraspte courgette, de citroenzeste, het citroen- en sinaasappelsap en breng het mengsel onder voortdurend roeren langzaam aan de kook. Laat het 10 minuten koken.
- Voeg de geleisuiker toe en laat nog 4 minuten goed doorkoken tot de confituur voldoende gestold is.
- Tip: Schep een eetlepel warme confituur op een koud bordje uit de koelkast. Als de confituur na 1 minuut een vaste consistentie heeft is de confituur voldoende ingekookt.
- Vul gesteriliseerde jampotten zo vol mogelijk met de warme confituur. Gebruik een trechter om de randen proper te houden en morsen te voorkomen. Draai de deksels op de jampotten en laat volledig afkoelen.