Confituur van witloof
Witloofconfituur is minder vast dan gewoonlijk maar is heerlijk van smaak!Met de hoeveelheden in dit recept maak je 1,5 l confituur.
Servings 0
Ingrediënten
- 1 kg Witloof
- 350 gr Uien
- 1 Appel
- 900 gr Geleisuiker (1 kg suiker voor 1 kg fruit)
- 50 ml Natuurazijn
Instructies
- Snijd de witloof in kleine stukjes.
- Schil de appel, verwijder het klokhuis en snijd de appel in kleine stukjes.
- Doe 1 eetlepel olie in een kookpan en stoof de helft van de fijngesneden witloof samen met de appelstukjes aan tot ze zacht zijn.
- Voeg de natuurazijn en de geleisuiker toe en roer goed door. Voeg de resterende witloof toe.
- Breng de confituur aan de kook en laat het 20 minuten op middelhoog vuur koken.
- Pel de uien en snijd ze in kleine stukjes.
- Voeg de uien toe aan de confituur. Breng het opnieuw aan de kook en laat het op een middelhoog vuur nog 10 minuten koken.
- Vul gesteriliseerde jampotten zo vol mogelijk met de warme confituur. Gebruik een trechter om de randen proper te houden en morsen te voorkomen. Draai de deksels op de jampotten en laat volledig afkoelen.