Compote van rabarber met aardbeien
Voor diegene die compotes niet kennen: Het is een heerlijke vruchtenmoes, lekker op de boterham maar ook als ontbijt of dessert met kwark of yoghurt is het zeker aan te raden.
Servings 0
Ingrediënten
- 300 gram Aardbeien
- 1 eetlepel Citroensap
- 1 eetlepel water
- 800 gram Rabarber
- 250 gram Rietsuiker
Instructies
- Maak de rabarber schoon en verwijder taaie draden. Snijd de rabarber in kleine stukken.
- Was de aardbeien en verwijder de steelaanzet. Snijd grote exemplaren doormidden.
- Doe de rabarber, suiker, water en citroensap in een pan. Breng de rabarber aan de kook en laat deze onder af en toe roeren 15 minuten koken op een middelhoog vuur.
- Voeg de aardbeien toe en laat de aardbeien 10 tot 15 minuten zachtjes meekoken.
- Vul gesteriliseerde jampotjes met de compote. Gebruik een trechter en vul zo hoog mogelijk. Draai de deksel erop en laat afkoelen.