Compote van peren
Deze heerlijke compote van peren met mosterdzaad en honing past perfect bij een Aziatisch gerecht.
Servings 0
Ingrediënten
- 500 gr Peren
- 30 ml Citroensap
- 50 gr Honing
- 2 el Geel mosterdzaad
- 100 gr Suiker
- 33 cl Bier
Instructies
- Verwarm de suiker samen met de honing op middelhoog vuur en laat het karameliseren. Roer regelmatig.
- Tip: Wanneer de suiker een donkere amberkleur krijgt, is het perfect gekarameliseerd.
- Blus de suiker en honing af met het bier en het citroensap. Voeg het mosterdzaad toe.
- Breng het mengsel opnieuw aan de kook. Roer regelmatig. Laat het tot de helft inkoken.
- Schil de peren en verwijder de kroost. Snijd de peren in blokjes.
- Voeg de perenstukjes toe aan het kokend mengsel en laat het geheel 20 minuten zachtjes koken.
- Vul gesteriliseerde jampotten met de compote. Sluit de potten goed af en laat ze afkoelen.