Chutney van rode bieten, witte kool en mierikswortel
Een heerlijke chutney. Het recept is van Lily Bruggeman, dank je wel Lily!
Servings 0
Ingrediënten
- 225 gram Suiker
- 570 ml Azijn
- 1 theelepel Zout
- 900 gram Witte kool
- 55 gram Mierikswortel
- 900 gram Rode biet
Instructies
- Wikkel de rode bieten in aluminiumfolie en leg ze gedurende 3 uur in een oven van 150°C.
- Laten ze afkoelen, pel ze en snijd ze in dunne reepjes.
- Rasp de witte kool.
- Breng alle ingrediënten in een kookpan aan de kook. Laat de chutney 5 minuten doorkoken, zet het vuur lager en laat de chutney daarna nog 30 minuten op een zacht vuurtje pruttelen.
- Vul de steriele jampotten, sluit ze onmiddellijk af en laat afkoelen. Gebruik je echte weckpotten met inmaakring en weckklemmen? Gebruik dan minimaal 8 weckklemmen. Wacht 24 uur alvorens de klemmen te verwijderen.