Chocolademousse
Servings 0
Ingrediënten
- 400 gr Melkchocolade
- 100 gr Pure chocolade
- 5 Eieren
- 100 gr Suiker
- 2 zakjes Vanillesuiker
- 600 ml Slagroom
- Zout
Instructies
- Smelt de chocolade au bain marie.
- Scheid de eieren en houd de eiwitten en de eidooiers apart.
- Klop de eidooiers samen met de suiker en de vanillesuiker romig met een mixer.
- Klop de eiwitten samen met een snufje zout stijf.
- Klop de slagroom stijf.
- Spatel de opgeklopte slagroom onder de opgeklopte eidooiers. Roer alles goed door met een garde. Voeg hier de gesmolten chocolade aan toe en mix het geheel met de mixer.
- Spatel voorzichtig de opgeklopte eiwitten onder het mengsel.
- Giet de chocolademousse in een grote glazen pot of vul potjes of glaasjes. Laat de chocolademousse minimaal 6 uur in de koelkast opstijven.