Chai siroop
Deze siroop smaakt niet alleen heerlijk in zwarte thee met een scheutje melk, maar ook op ijs of een cake.
Op een koele en droge plaata kan de chai-siroop ongeopend ongeveer 4 maanden worden bewaard. Wij hebben het 3-voudige gemaakt van dit recept en gebruik gemaakt van de sapfles van 1 liter van WECK.
Bewaar de siroop na het openen van de in de koelkast en gebruik deze binnen 3 weken.
Servings 0
Ingrediënten
- 300 ml water
- 4 Kaneelstokje
- 5 zwarte Peperkorrels
- 10 Kruidnagels
- 50 gram Gember
- 4 Steranijs
- 500 gram Bruine suiker
- 6 Kardemonpeulen
Instructies
- Schil de gember en snijd deze in kleine stukjes. Neem een pan en voeg de gember, kardemonpeulen, kruidnagels, peperkorrels, steranijs en kaneelstokjes toe. Verwarm de specerijen even op een matig vuur totdat ze hun heerlijke geuren vrijlaten.
- Voeg de bruine suiker en 300 ml koud water toe en breng het aan de kook. Laat het mengsel gedurende 20 minuten zachtjes koken. Zet het vuur uit, doe de deksel op de pan en laat de siroop een hele nacht trekken.
- Breng het sap weer aan de kook en laat het zachtjes nog 6 a 10 minuten koken. Giet de chai-siroop daarna in een gesteriliseerde fles, sluit deze goed af en bewaar hem in de koelkast.