Brandnetelsoep maken
Supergezond en verrassend lekker: Brandnetelsoep. Als u deze soep wilt wecken laat de room dan achterwege.
Servings 0
Ingrediënten
- 1,5 liter water
- 100 ml Room
- 2 eetlepels Olijfolie
- 3 Bouillonblokje (groentebouillon)
- 40 toppen Brandnetels
- 1 grote Ui
- Zout en peper
- 1 grote Aardappel
- 1 fijngeperst teentje Knoflook
Instructies
- Schil de aardappel en snijd deze in blokjes.
- Doe de brandnetels in de zeef van een slacentrifuge, zet de zeef in de bak van de slacentrifuge en overgiet de brandnetels met kokend water. U kunt nu de brandnetels met de blote hand bewerken. Ze zullen niet meer pikken.
- Was de brandnetels goed schoon in zuiver koud water. Knip de blaadjes van de brandnetels af en snijd ze in grove stukken.
- Neem een grote soeppan en bak de uien en knoflook aan in de olijfolie. Voeg de aardappelblokjes, de bouillonblokjes, het water en de grof gesneden brandnetels toe.
- Laat de soep ongeveer 20 minuten koken totdat alle groenten gaar zijn. Mix de soep fijn met een staafmixer. Voeg de room toe en kruid met peper en zout.
- Voeg geen room toe. Vul de gesteriliseerde weckpotten en blijf 2 centimeter onder de rand. Sluit de weckpotten af met de glasdeksel, inmaakring en weckklemmen. Weck de soep in een inmaakketel voor 60 minuten op 100 graden.