Biscuit of taartbodem
Je kunt de biscuit doormidden snijden zodat je 2 taartbodems hebt.
Servings 0
Ingrediënten
- 90 gr Suiker
- Boter
- 60 gr Bloem
- Zout
- 4 Eieren
- 40 gr Maizena
- 16 gr Vanillesuiker
- 2 tl Zeste van citroen
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Scheid de eieren.
- Klop de eidooiers met 35 gr van de suiker tot een romige crème tot die als een dik lint van de garde afloopt.
- Klop de eiwitten met een snufje zout stijf. Voeg de resterende suiker en de vanillesuiker al kloppend toe aan de eiwitten.
- Schep de geklopte eiwitten en de zeste van citroen op de opgeklopte eidooiers.
- Zeef de bloem en de maizena en spatel het onder het eimengsel.
- Giet het beslag in een beboterde springvorm of taartvorm en strijk het glad.
- Bak de taartbodem 50 minuten in de voorverwarmde oven.
- Laat de biscuit volledig afkoelen en haal het uit de vorm.