Appelchutney
Heb je geen vleesmolen of passe-vite? Snijd de groenten dan in heel kleine stukjes.
Servings 0
Ingrediënten
- 500 gr Appels
- 300 gr Tomaten
- 500 gr Uien
- 300 gr Rozijnen
- 2 tl Mosterd
- Citroensap
- 50 cl Azijn
- 500 gr Suiker
- 2 tl Zout
Instructies
- Schil en kuis de appels en snijd ze in kleine stukken. Besprenkel ze eventueel met wat citroensap om verkleuring tegen te gaan. Pel en versnipper de uien. Snijd de tomaten in kleine blokjes.
- Draai de appels, tomaten, uien en rozijnen door een vleesmolen of passe-vite. Meng alles samen in een kookpot.
- Voeg de mosterd, het zout, de suiker en de helft van de azijn toe. Laat de chutney zonder deksel op de kookpot 20 minuten op een matig vuur koken.
- Voeg de rest van de azijn toe en breng de chutney opnieuw aan de kook.
- Vul gesteriliseerde jampotten zo vol mogelijk met de warme chutney. Gebruik een trechter om morsen te voorkomen. Sluit de jampotten goed af en laat ze 5 minuten op hun kop staan. Laat de chutney volledig afkoelen.