Aioli met graanmosterd
Deze aioli met graanmosterd is heerlijk bij zoete aardappelfrietjes, wat stokbrood of verwerkt in een pastasalade.
Servings 0
Ingrediënten
- 1 Ei
- 1 teentje Knoflook
- 1 el Graanmosterd
- 300 ml Zonnebloemolie
- 15 ml Olijfolie
- Citroensap
- 1/2 el Zout
- Zwarte peper
Instructies
- Pel en pers de knoflook fijn.
- Meng het ei, de mosterd en de knoflook. Kruid met het zout en een snufje peper. Mix voorzichtig alles door de staafmixer langzaam op en neer te bewegen.
- Giet voorzichtig 150 ml olie bij het mengsel onder voortdurend mixen. Mix tot een glad geheel. Blijf de mixer op en neer bewegen.
- Voeg enkele druppels citroensap toe. Voeg de resterende olie en olijfolie toe tot de gewenste consistentie bereikt is.
- Bewaar de aioli met graanmosterd in een goed afsluitbare pot tot 1 week in de koelkast.