Abrikozenchutney
Deze abrikozenchutney is heerlijk bij een stukje geitenkaas of brie of bij de BBQ!
Servings 0
Ingrediënten
- 600 gr Abrikozen
- 2 el Azijn
- 2 el Witte wijn
- 1 Rode peper
- 4 teentjes Knoflook
- 75 gr Suiker
- 2 tl Gemberpoeder (djahe)
- 1 tl Kurkuma (Koenjit)
Instructies
- Snijd de rode peper doormidden en verwijder de zaadlijsten en de zaadjes. Snijd de rode peper fijn. Pel de knoflook en pers het fijn.
- Was en ontpit de abrikozen. Snijd de abrikozen in kleine blokjes.
- Breng alle ingrediënten in een kookpot aan de kook. Laat de chutney 30 tot 45 minuten zachtjes koken. Roer af en toe.
- Vul gesteriliseerde jampotten zo vol mogelijk met de warme chutney. Gebruik een trechter om de randen proper te houden en morsen te voorkomen. Draai de deksels op de jampotten en laat volledig afkoelen.