Aardbeienconfituur met balsamico
Servings 0
Ingrediënten
- 1 kg Aardbeien
- 50 ml Balsamico crème
- 500 gr Geleisuiker (1 kg suiker voor 2 kg fruit)
- 100 ml Droge witte wijn
Instructies
- Was de aardbeien, verwijder de kroontjes en snijd de aardbeien in kleine stukken.
- Kook de aardbeien enkele minuten in een grote pan. Voeg de witte wijn en geleisuiker toe en breng alles opnieuw aan de kook. Laat de confituur 4 minuten op een hoog vuur koken.
- Roer de balsamico crème door de aardbeienconfituur en laat het nog een half minuutje pruttelen tot de confituur voldoende gestold is.
- Tip: Schep een eetlepel warme confituur op een koud bordje uit de koelkast. Als de confituur na 1 minuut een vaste consistentie heeft is de confituur voldoende ingekookt.
- Vul gesteriliseerde jampotten zo vol mogelijk met de warme confituur. Gebruik een trechter om de randen proper te houden en morsen te voorkomen. Draai de deksels op de jampotten en laat volledig afkoelen.