• Login
  • Register
Zoeken op de site
  • HOME
  • WECKEN
    • WECKRECEPTEN / INMAAKRECEPTEN
    • INFORMATIE OVER WECKEN
      • HET WECKPROCES
      • EENVOUDIGE UITLEG WECKEN
      • STAP VOOR STAP UITLEG WECKEN
      • INMAKEN IN EEN INMAAKKETEL
      • INMAAKTIJDENTABEL
      • 20 REGELS VAN WECK
      • TRADITIONEEL WECKEN
      • WECKEN IN EEN SNELKOOKPAN
      • WECKEN IN WECKPOTTEN MET SCHROEFDEKSEL
    • WAT HEB JE NODIG?
    • INMAKEN MET ZOETSTOF
    • INMAKEN ZONDER SUIKER
    • GELEISUIKER / CONFITUURSUIKER
  • VOEDSEL DROGEN
    • RECEPTEN VOEDSELDROGER
    • DROGEN VAN VOEDSEL
      • DROGEN VAN VOEDSEL
      • VOEDSEL DROGEN
      • IS VOEDSEL DROGEN GEZOND?
      • VOEDSEL DROGEN MET EEN VOEDSELDROGER
      • WAT KUNT U DROGEN?
      • DROOGTIJDENTABEL VAN VOEDSEL
      • WANNEER IS VOEDSEL VOLDOENDE GEDROOGD?
      • BEWAREN VAN GEDROOGD VOEDSEL
      • ETEN VAN GEDROOGD VOEDSEL
    • VOEDSELDROGERS
      • WAT KOST EEN VOEDSELDROGER PER DROOGBEURT
      • VERGELIJK VOEDSELDROGER SEDONA / EXCALIBUR
      • WAT ZIJN PARAFLEXX SHEETS OF DROOGMATJES
    • HANDBOEK VOEDSEL DROGEN
    • KOKEN MET GEDROOGD VOEDSEL
  • DIV. RECEPTEN
  • OVER ONS
    • OVER ONS
    • WECKENonline in de media
    • WORKSHOP DROGEN VAN VOEDSEL, INMAKEN, WECKEN EN ONTSAPPEN
    • FOTO’S KLANTEN WECKEN ONLINE
    • CONTACT
  • BLOG
  • Naar de webshop
  • HOME
  • WECKEN
    • WECKRECEPTEN / INMAAKRECEPTEN
    • INFORMATIE OVER WECKEN
      • HET WECKPROCES
      • EENVOUDIGE UITLEG WECKEN
      • STAP VOOR STAP UITLEG WECKEN
      • INMAKEN IN EEN INMAAKKETEL
      • INMAAKTIJDENTABEL
      • 20 REGELS VAN WECK
      • TRADITIONEEL WECKEN
      • WECKEN IN EEN SNELKOOKPAN
      • WECKEN IN WECKPOTTEN MET SCHROEFDEKSEL
    • WAT HEB JE NODIG?
    • INMAKEN MET ZOETSTOF
    • INMAKEN ZONDER SUIKER
    • GELEISUIKER / CONFITUURSUIKER
  • VOEDSEL DROGEN
    • RECEPTEN VOEDSELDROGER
    • DROGEN VAN VOEDSEL
      • DROGEN VAN VOEDSEL
      • VOEDSEL DROGEN
      • IS VOEDSEL DROGEN GEZOND?
      • VOEDSEL DROGEN MET EEN VOEDSELDROGER
      • WAT KUNT U DROGEN?
      • DROOGTIJDENTABEL VAN VOEDSEL
      • WANNEER IS VOEDSEL VOLDOENDE GEDROOGD?
      • BEWAREN VAN GEDROOGD VOEDSEL
      • ETEN VAN GEDROOGD VOEDSEL
    • VOEDSELDROGERS
      • WAT KOST EEN VOEDSELDROGER PER DROOGBEURT
      • VERGELIJK VOEDSELDROGER SEDONA / EXCALIBUR
      • WAT ZIJN PARAFLEXX SHEETS OF DROOGMATJES
    • HANDBOEK VOEDSEL DROGEN
    • KOKEN MET GEDROOGD VOEDSEL
  • DIV. RECEPTEN
  • OVER ONS
    • OVER ONS
    • WECKENonline in de media
    • WORKSHOP DROGEN VAN VOEDSEL, INMAKEN, WECKEN EN ONTSAPPEN
    • FOTO’S KLANTEN WECKEN ONLINE
    • CONTACT
  • BLOG
  • Naar de webshop
  • Home
  • FERMENTEREN
  • ZUURKOOL IS ZOUT

Notice: Undefined variable: post_id in /home/u62219p59037/domains/weckenonline.eu/public_html/wp-content/themes/neptune-by-osetin/single.php on line 28

ZUURKOOL IS ZOUT

Posted on feb 12th, 2016
by WECKENonline
Categorieën:
  • FERMENTEREN
  • WECKENonline BLOG
Zuurkool is zout

Zuurkool is niet zoutarm dat is zeker. Op veel sites lees je dat dit wel het geval is. Zuurkool maken is gemakkelijk maar u moet opletten als u geen (of weinig) zout mag of wilt gebruiken. Kijk in onderstaande tabel maar bij Natrium. Daar ziet u dat in 100 gram zuurkool 600 mg natrium zit. De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid Natrium bedraagt 2000.

Zout is het mineraal natriumchloride, afgekort NaCl. Natrium (Na) is dus een onderdeel van keukenzout. In 1 gram zout zit ongeveer 0,4 gram natrium maw: 1 gram natrium komt dus overeen met 2,5 gram zout. Voor wie graag weet hoeveel zout er in bepaalde voedingsmiddelen zit, is dit belangrijk om te weten. Sommige verpakkingen vermelden de hoeveelheid NaCl of zout. Maar op de meeste verpakkingen wordt het natriumgehalte vermeld en dat is dus niet hetzelfde als keukenzout. Natrium zit ook in additieven die aan voedingsmiddelen worden toegevoegd.

600 mg (milligram) natrium is gelijk aan 0,6 gram natrium.
0,6 gram natrium x 2,5 gram betekent dus 1,5 gram zout.
In 100 gram zuurkool zit dus 1,5 gram zout.

Om het verhaal compleet te maken. De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid (adh) natrium is 2000 mg maw: 5 gram zout.

Wil je zelf zuurkool maken? Met een zuurkoolpot of zonder? Kijk dan voor het recept op onze site.

Wilt u meer weten welke voedingsstoffen er in rauw of bereid voedsel zit?
Bezoek dan zeker Nevo.
Bron Nevo.

per 100 gram Zuurkool adh
Energie (kcal) 7
Eiwit (g) 1,1
Koolhydraten (g) 0,6
Vetten (g) 0,0
Voedingsvezel (g) 3,2 35
Natrium (mg) 600  2000 
Kalium (mg) 210
Calcium (mg) 62 800
Fosfor (mg) 30 1050
Magnesium (mg) 9 300
IJzer (mg) 0,3 12
Selenium (µg) 3 100
Zink (mg) 0,12 9,5
Provitamine A (µg) 2 900
Betacaroteen (µg) 18
Vitamine B1 (mg) 0,02 1,1
Vitamine B2 (mg) 0,04 1,3
Vitamine B3 (mg) 0,2 15
Vitamine B6 (mg) 0,134 1,5
Vitamine C (mg) 25 70
Vitamine E (mg) 0,1 10
Foliumzuur (µg) 9 300
Luteïne (µg) 30
Zeaxantine (µg) 49
Lycopeen (µg) 6

µg = Microgram.
1 Microgram = 0,001 milligram (mg)

WECKENonline

OVER ONS

OVER ONS

Welkom bij WECKEN online. De receptensite: WECKENonline.eu en de webshop: WECKENonline.com zijn ontstaan vanuit de pure passie voor het conserveren van voedsel en koken.

SCHRIJF U IN VOOR ONZE NIEUWSBRIEF

Ad

KIES EEN CATEGORIE

Populairste recepten

  • Augurken inmakenAugurken inmaken (395.095)
  • Bloemkoolsausje makenBloemkoolsausje maken (209.723)
  • Babi pangang makenBabi pangang maken (186.302)
  • Jam maken zonder suiker / Confituur maken zonder suikerJam maken zonder suiker / Confituur maken zonder suiker (137.746)
  • Courgette met uien inmakenCourgette met uien inmaken (135.680)
  • GRATIS ETIKETTEN MAKEN VOOR JE WECKPOTTEN EN FLESSENGRATIS ETIKETTEN MAKEN VOOR JE WECKPOTTEN EN FLESSEN (130.576)
  • Komkommers inmakenKomkommers inmaken (99.342)
  • Notenwijn makenNotenwijn maken (93.216)
  • Perenconfituur / PerenjamPerenconfituur / Perenjam (89.260)
  • DruivengeleiDruivengelei (82.290)
  • Crema di limoncello makenCrema di limoncello maken (77.137)
  • Zoete augurken inmakenZoete augurken inmaken (74.316)

SNEL NAAR:

  • HET WECKPROCES
  • WAT HEB JE NODIG?
  • STAP VOOR STAP UITLEG WECKEN
  • DROGEN VAN VOEDSEL
  • VOEDSEL DROGEN
  • VOEDSEL DROGEN MET EEN VOEDSELDROGER
  • IS VOEDSEL DROGEN GEZOND?
  • 20 REGELS VAN WECK
  • WECKEN IN WECKPOTTEN MET SCHROEFDEKSEL
  • RECEPTEN VOEDSELDROGER
  • WECKRECEPTEN / INMAAKRECEPTEN
  • ZOEKEN OP INGREDIËNT
  • ANDERE RECEPTEN / KOKEN MET WECKEN online
  • HANDBOEK VOEDSEL DROGEN
  • KOKEN MET GEDROOGD VOEDSEL
  • FOTO’S KLANTEN WECKENonline
  • WECKENonline in de media
  • INMAKEN IN EEN INMAAKKETEL
  • TRADITIONEEL WECKEN
  • WECKEN IN EEN SNELKOOKPAN
  • INMAKEN MET ZOETSTOF
  • WAT KUNT U DROGEN?
  • WAT KOST EEN VOEDSELDROGER PER DROOGBEURT
  • INMAAKTIJDENTABEL
  • INMAKEN ZONDER SUIKER
  • GELEISUIKER / CONFITUURSUIKER
  • DROOGTIJDENTABEL VAN VOEDSEL
  • EENVOUDIGE UITLEG WECKEN
  • BEWAREN VAN GEDROOGD VOEDSEL
  • ETEN VAN GEDROOGD VOEDSEL
  • WAT ZIJN PARAFLEXX SHEETS OF DROOGMATJES
  • VOEDSELDROGERS
  • INFORMATIE OVER WECKEN
  • BENODIGDHEDEN WECKEN
  • GELEISUIKER / CONFITUURSUIKER
  • Naar de webshop van WECKENonline
  • WECKENonline BLOG

RECEPTEN WECKENonline | ALL RIGHTS RESERVED | © 2005-2021