Wortelen inmaken
Druk recept af
Deze zoete wortelen zijn heerlijk bij een oosterse maaltijd of voor kinderen die niet zo graag groenten eten! Groenten die veel suikers bevatten, zoals wortelen kunnen na een paar maanden alsnog bederven. De oorzaak daarvan wordt momenteel onderzocht. Een remedie, toevallig ontdekt, zou kunnen zijn: toevoegen van ui of knoflook. Wilt u wortelen inmaken zonder suiker? Kijk dan bij ons recept: Wortelen wecken.
Ingrediënten
- 100 gram op elke liter water Suiker
- water
- 2 uien per kilo wortelen uien
- Wortelen
Instructies
- Schil de wortelen met een dunschiller. Snijd ze in stukken van 2 cm.
- Breng een ruime pan met water aan de kook en laat de wortelen 2 minuten koken. Koel de wortelen af in koud water (dan blijft de kleur beter behouden). Bak de fijngesneden uien in boter en laat deze goed uitdruppen.
- Kook water in een pan en voeg voor elke liter water 100 gram suiker toe. Zorg ervoor dat de suiker goed opgelost is.
- Vul de weckpotten met een bodem gebakken uien. Doe de wortelen hier bovenop. Vul af met het water en de opgeloste suiker tot 1 centimeter onder de rand van de weckpot en weck de weckpotten op 100 graden gedurende 120 minuten. Door de gebakken uien zal het kookwater wat vertroebelen.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
