WILD CONFITUUR MAKEN

U kunt voor wild of wild-paté veel verschillende soorten confituren maken. Wij gebruiken altijd de weckpotjes van 160 milliliter omdat deze mooi op tafel staan en u vaak niet veel confituur nodig heeft. Op deze manier kunt u veel weckpotjes maken en ook veel verschillende soorten.

Uienconfituur:

3 grote uien
200 gram geleisuiker
1 theelepel balsamicoazijn
0,5 eetlepel rozijnen

De uien in stukjes snijden en fijn mixen in een keukenmachine.
Zet een pan op met 100 milliliter water en laat hier de uien in gaar koken.
Voeg de geleisuiker toe en laat de uienconfituur volledig inkoken.
Werk de confituur af met de balsamicoazijn en de rozijnen

Confituur van rode kool :

250 gram rode kool
1 appel
200 geleisuiker
20 milliliter azijn
0,5 theelepel nootmuskaat

Snijd de rode kool in reepjes.
Schil de appel en snijd deze in blokjes.
Neem een keukenmachine of blender en mix de rode kool en appel fijn.
Zet een pan op met 100 milliliter water en laat hier de rode kool en appel 5 minuten in koken.
Voeg de suiker, azijn en nootmuskaat toe en wacht totdat confituur van rode kool volledig ingekookt is.

U kunt voor wild ook allerlei andere confituren maken.
Denk aan zoete jam/confituursoorten zoals pruimenconfituur, frambozenconfituur, bramenconfituur enzovoort.