WECKEN IS EEN OPLOSSING VOOR EEN GLUTENVRIJ DIEET
Wecken is een oplossing voor een glutenvrij dieet
Heeft u glutenallergie of een van uw familieleden of kinderen? Weck dan uw vlees, groente en fruit. U kunt grote hoeveelheden inmaken in kleine weckpotten en ze meenemen als u bijvoorbeeld met de tent of caravan op vakantie gaat. U hoeft daardoor niet elke dag te koken maar u trekt gewoon een weckpotje open. U kunt ook brood wecken of cake! Op deze manier weet u zeker dat uw eten geen gluten bevat en kunt u glutenvrije producten veel langer bewaren. Maar wecken is ook de oplossing voor andere diëten zoals: koemelkallergie, producten zonder lactose, voor diabetes, zoutarm dieet enz.
Wat mag u NIET eten als u glutenallergie heeft?
Tarwe, rye, rogge, haver, gerst, kleefrijst, brood, knackebrod, pasta, bami, muesli, cruesli, deegwaren, cake, beschuit, seitan, spelt, tarwemeel, roggemeel, bereid griesmeel, kamut, triticale, zemelen, grutten, bulgur, couscous, bulgar, gerst, mout, maltose (moutsuiker), bier, MSG(ve-tsin), paneermeel (gebakken vis, frieten).
U mag wel friet hebben en vis maar dan niet gefrituurd in vet waar bv een kroket in gebakken is omdat de kroket paneermeel bevat waar gluten in voorkomt.
TIP: zorg voor een frietpannetje voor de persoon zelf.
Wat mag u WEL eten als u glutenallergie heeft?
Aardappelmeel, aardappelen, agar-agar, arrowroot, amaranth, boekweit, fibrex(bietenvezel), gierst, groenten en fruit, johannesbroodpitmeel, hazelnoot bloem, kikkererwtenbloem, kiwicha, lijnzaad, noten, maïs, maïzena, amandelmeel, speltbloem, teffmeel, quinoa, rijst (en rijstbloem, mihoen), rijstwafels, sago sojamelk en soja producten, sorghum T, amari, tapioca, wilde rijst, xanthaangom, jam, zoete aardappelen, eieren enz…
Vlees en vis bij glutenallergie.
Vlees is glutenvrij als het glutenvrij bereid wordt. Er zijn veel slagers waar u vlees glutenvrij kan laten inpakken.
Het nadeel is dan wel dat zij vaak een grote order van u verlangen omdat zij de toonbanken en de apparatuur eerst moeten schoonmaken.
Voor vis geldt hetzelfde.