WAT IS CIDERAZIJN?

Wij maken veel in, in azijn. Er zijn veel verschillende soorten azijn. Ciderazijn is er 1 van. Ciderazijn is fruitig want het wordt gemaakt van appels.
Appelciderazijn wordt gemaakt door appels te laten fermenteren. Fermenteren is een proces waarbij de suikers in voedsel worden afgebroken door bacteriën en enzymen.
In het eerste stadium worden de suikers in de appels omgezet in alcohol en bij verdere fermentatie ontstaat azijn.
Wil je ciderazijn vervangen door een andere soort azijn dan zou ik witte wijnazijn aanraden.
Om dan toch de appelsmaak naar boven te doen komen kun je er een beetje appelsap aan toevoegen.