VLEES INMAKEN EN WECKEN

Vlees en vis bezitten een eiwit dat snel bederft. Daarom moet vlees of vis binnen enkele dagen worden gegeten of zorgvuldig worden ingemaakt.

Let bij het wecken van vlees goed op de hygiëne en zorg ervoor dat het vlees meteen na de bereiding wordt ingemaakt.
Vlees weck je altijd op 100 graden en meestal voor minimaal een uur.
Voor de exacte inmaaktijden kijkt u in onze inmaaktijdentabel.
Zorg er ook altijd voor dat u voor het opdienen het vlees nog 15 minuten kookt om de kans op botuslime teniet te doen.

Wat ook mogelijk is, is het wecken van vlees in sauzen. Denk daarbij aan een bolognaisesaus met groenten en gehakt, goulash enz. Ideaal om in grote hoeveelheden te maken en te wecken. Heeft u dan eens weinig tijd: Trek een weckpotje open, kook wat rijst of spaghetti en u heeft binnen “now time” een heerlijke maaltijd op tafel staan.

Recepten om vlees te wecken vindt u in de rubriek: VLEES INMAKEN EN WECKEN