Zoeken op de site
  • HOME
  • WECKEN
    • WECKRECEPTEN / INMAAKRECEPTEN
    • INFORMATIE OVER WECKEN
      • HET WECKPROCES
      • EENVOUDIGE UITLEG WECKEN
      • STAP VOOR STAP UITLEG WECKEN
      • INMAKEN IN EEN INMAAKKETEL
      • INMAAKTIJDENTABEL
      • 20 REGELS VAN WECK
      • TRADITIONEEL WECKEN
      • WECKEN IN EEN SNELKOOKPAN
      • WECKEN IN WECKPOTTEN MET SCHROEFDEKSEL
    • WAT HEB JE NODIG?
    • INMAKEN MET ZOETSTOF
    • INMAKEN ZONDER SUIKER
    • GELEISUIKER / CONFITUURSUIKER
  • VOEDSEL DROGEN
    • RECEPTEN VOEDSELDROGER
    • DROGEN VAN VOEDSEL
      • DROGEN VAN VOEDSEL
      • VOEDSEL DROGEN
      • IS VOEDSEL DROGEN GEZOND?
      • VOEDSEL DROGEN MET EEN VOEDSELDROGER
      • WAT KUNT U DROGEN?
      • DROOGTIJDENTABEL VAN VOEDSEL
      • WANNEER IS VOEDSEL VOLDOENDE GEDROOGD?
      • BEWAREN VAN GEDROOGD VOEDSEL
      • ETEN VAN GEDROOGD VOEDSEL
    • VOEDSELDROGERS
      • WAT KOST EEN VOEDSELDROGER PER DROOGBEURT
      • VERGELIJK VOEDSELDROGER SEDONA / EXCALIBUR
      • WAT ZIJN PARAFLEXX SHEETS OF DROOGMATJES
    • HANDBOEK VOEDSEL DROGEN
    • KOKEN MET GEDROOGD VOEDSEL
  • DIV. RECEPTEN
  • OVER ONS
    • OVER ONS
    • WECKENonline in de media
    • WORKSHOP DROGEN VAN VOEDSEL, INMAKEN, WECKEN EN ONTSAPPEN
    • FOTO’S KLANTEN WECKEN ONLINE
    • CONTACT
  • WIST-JE-DATJES?
  • Naar de webshop
  • HOME
  • WECKEN
    • WECKRECEPTEN / INMAAKRECEPTEN
    • INFORMATIE OVER WECKEN
      • HET WECKPROCES
      • EENVOUDIGE UITLEG WECKEN
      • STAP VOOR STAP UITLEG WECKEN
      • INMAKEN IN EEN INMAAKKETEL
      • INMAAKTIJDENTABEL
      • 20 REGELS VAN WECK
      • TRADITIONEEL WECKEN
      • WECKEN IN EEN SNELKOOKPAN
      • WECKEN IN WECKPOTTEN MET SCHROEFDEKSEL
    • WAT HEB JE NODIG?
    • INMAKEN MET ZOETSTOF
    • INMAKEN ZONDER SUIKER
    • GELEISUIKER / CONFITUURSUIKER
  • VOEDSEL DROGEN
    • RECEPTEN VOEDSELDROGER
    • DROGEN VAN VOEDSEL
      • DROGEN VAN VOEDSEL
      • VOEDSEL DROGEN
      • IS VOEDSEL DROGEN GEZOND?
      • VOEDSEL DROGEN MET EEN VOEDSELDROGER
      • WAT KUNT U DROGEN?
      • DROOGTIJDENTABEL VAN VOEDSEL
      • WANNEER IS VOEDSEL VOLDOENDE GEDROOGD?
      • BEWAREN VAN GEDROOGD VOEDSEL
      • ETEN VAN GEDROOGD VOEDSEL
    • VOEDSELDROGERS
      • WAT KOST EEN VOEDSELDROGER PER DROOGBEURT
      • VERGELIJK VOEDSELDROGER SEDONA / EXCALIBUR
      • WAT ZIJN PARAFLEXX SHEETS OF DROOGMATJES
    • HANDBOEK VOEDSEL DROGEN
    • KOKEN MET GEDROOGD VOEDSEL
  • DIV. RECEPTEN
  • OVER ONS
    • OVER ONS
    • WECKENonline in de media
    • WORKSHOP DROGEN VAN VOEDSEL, INMAKEN, WECKEN EN ONTSAPPEN
    • FOTO’S KLANTEN WECKEN ONLINE
    • CONTACT
  • WIST-JE-DATJES?
  • Naar de webshop
  • Home
  • AZIATISCHE KEUKEN
  • VERVANGEN VAN AZIATISCHE KRUIDEN

VERVANGEN VAN AZIATISCHE KRUIDEN

Posted on mrt 22nd, 2018
by
Categorieën:
  • AZIATISCHE KEUKEN
  • KOOKTIPS
  • KRUIDENMELANGES / KRUIDENMIX ZELF MAKEN
  • WIST-JE-DATJES?
Vervangen kruiden Chinese, Thaise, Indonesische keuken

Vaak ziet u in recepten Indiase, Chinese, Thaise of Indonesische kruiden of benamingen van kruiden waar u geen idee van heeft wat ze zijn of waar ze door vervangen kunnen worden. Daarom hier een kleine opsomming van specerijen en hun Nederlandse benaming of het product waardoor ze vervangen kunnen worden.

Santen = kokosmelk (zou eventueel vervangen kunnen worden door melk in verse kokos te laten trekken en dan door een neteldoek of zeefdoek laten lopen. Als het enigszins kan, gebruikt u beter de echte kokosmelk omdat deze qua consistentie lijkt op onze room).
Arachideolie = pindaolie.
Daon salam = laurierblad uit Indonesië, een iets groter, sterker en donkerder blad maar kan vervangen worden door ons laurierblad.
Ketjap = ketchap of sojasaus (ketchap manis is zoet, ketchap sedank is minder zoet en ketchap asin is zout).
Ketoembar = korianderzaad of korianderzaad in poedervorm.
Djinten  = komijnpoeder.
Djahé = gemberpoeder.
Klapper = kokos.
Koenjit = kurkuma poeder.
Lombok = Spaanse peper of chilipeper.
Sereh = citroengras.
Gula djawa = Javaanse palmsuiker, kan vervangen worden door donkere basterdsuiker.
Galangwortel = 2,5 cm gedroogde galangwortel is te vervangen door 1 theelepel laospoeder.
Djerek poeroetbladeren = geurige citroenbladeren.
Laos = een wat gemberachtige wortelsoort (wilt u alleen de smaak dan kunt u het vervangen door gemberpoeder; gebruik de helft van de aangegeven hoeveelheid).
Trassi = een visextract (geen vervanging bekend).
Rijstvermicelli = mihoen, bihoen, sen mie, bún, bihon, bee hoon, bihun, mihun, mi fan, mi fen.
Rijstwijn = Chinese rijstwijn, Japanse rijstwijn is sake. Beiden kunnen vervangen worden door droge sherry.

  • kruiden

OVER ONS

OVER ONS

Welkom bij WECKEN online. De receptensite: WECKENonline.eu en de webshop: WECKENonline.com zijn ontstaan vanuit de pure passie voor het conserveren van voedsel en koken.

SCHRIJF U IN VOOR ONZE NIEUWSBRIEF

KIES EEN CATEGORIE

Populairste recepten

  • Augurken inmakenAugurken inmaken (468.319)
  • Bloemkoolsausje makenBloemkoolsausje maken (274.759)
  • Babi pangang makenBabi pangang maken (202.971)
  • Courgette inmaken met uiCourgette met uien inmaken (163.111)
  • Jam maken zonder suikerJam maken zonder suiker / Confituur maken zonder suiker (145.421)
  • Gratis etiketten voor jampotten weckpotten flessenGRATIS ETIKETTEN MAKEN VOOR JE WECKPOTTEN EN FLESSEN (139.999)
  • Komkommers inmakenKomkommers inmaken (128.152)
  • Notenwijn makenNotenwijn maken (112.108)
  • PerenconfituurPerenconfituur / Perenjam (103.420)
  • Crema di limoncello makenCrema di limoncello maken (89.897)
  • DruivenjamDruivengelei (87.837)
  • Augurken inmaken zoet-zuurZoete augurken inmaken (86.746)

SNEL NAAR:

  • HET WECKPROCES
  • WAT HEB JE NODIG?
  • STAP VOOR STAP UITLEG WECKEN
  • DROGEN VAN VOEDSEL
  • VOEDSEL DROGEN
  • VOEDSEL DROGEN MET EEN VOEDSELDROGER
  • IS VOEDSEL DROGEN GEZOND?
  • 20 REGELS VAN WECK
  • WECKEN IN WECKPOTTEN MET SCHROEFDEKSEL
  • RECEPTEN VOEDSELDROGER
  • WECKRECEPTEN / INMAAKRECEPTEN
  • ZOEKEN OP INGREDIËNT
  • ANDERE RECEPTEN / KOKEN MET WECKEN online
  • HANDBOEK VOEDSEL DROGEN
  • KOKEN MET GEDROOGD VOEDSEL
  • FOTO’S KLANTEN WECKENonline
  • WECKENonline in de media
  • INMAKEN IN EEN INMAAKKETEL
  • TRADITIONEEL WECKEN
  • WECKEN IN EEN SNELKOOKPAN
  • INMAKEN MET ZOETSTOF
  • WAT KUNT U DROGEN?
  • WAT KOST EEN VOEDSELDROGER PER DROOGBEURT
  • INMAAKTIJDENTABEL
  • INMAKEN ZONDER SUIKER
  • GELEISUIKER / CONFITUURSUIKER
  • DROOGTIJDENTABEL VAN VOEDSEL
  • EENVOUDIGE UITLEG WECKEN
  • BEWAREN VAN GEDROOGD VOEDSEL
  • ETEN VAN GEDROOGD VOEDSEL
  • VERGELIJK VOEDSELDROGER SEDONA / EXCALIBUR
  • WAT ZIJN PARAFLEXX SHEETS OF DROOGMATJES
  • VOEDSELDROGERS
  • INFORMATIE OVER WECKEN
  • BENODIGDHEDEN WECKEN
  • GELEISUIKER / CONFITUURSUIKER
  • Naar de webshop van WECKENonline
  • WIST-JE-DATJES?

RECEPTEN WECKENonline | ALL RIGHTS RESERVED | © 2005-2021