Rumtopf maken

U kunt voor een rumtopf alle soorten zachte vruchten gebruiken.
Als u kersen neemt ontpit deze dan. Dan nemen de kersen de alcohol veel beter op.
U heeft verder nodig: Brandewijn of rum en suiker (weeg het fruit en neem de helft tot 66% van het gewicht aan suiker)

Hoe ga je te werk?

Neem een rumtopf of een grote weckpot met beugelsluiting van 2,5 liter of meer.
Gebruik steeds de vruchten van het seizoen.
Was de vruchten en laat ze goed laten uitlekken.
Snijdt dikke vruchten in twee.
Weeg het fruit en neem de helft tot 66% van het gewicht aan suiker.
Leg eerst een gedeelte suiker in de pot, dan de vruchten en dan weer suiker tot de vruchten op zijn.
Giet er zoveel brandewijn of rum op totdat de vruchten royaal onder staan.
Als het laatste fruit is toegevoegd de pot sluiten en een maand (liever nog langer) laten staan voor consumptie.

WECKENonline