Rijstmeel zelf maken

Neem wat ongekookte, rauwe rijst en mix deze in 2 tot 4 minuten fijn in een blender of in het bakje van de staafmixer.
Hoe beter je blender des te fijner wordt het rijstmeel.
Maar met de meeste blenders wordt het niet zo fijn als rijstmeel uit de winkel, maar wel fijn genoeg om door een zeef te gaan.
Als je nog fijnere rijstmeel wil kun je na het mixen het meel nog fijnstampen in een vijzel.
Rijstmeel wordt vaak gebruikt in fermenteer recepten maar ook als bindmiddel of als meel in de glutenvrije keuken.