Pompoenen zoet-zuur
Druk recept af
Dit recept hebben wij gebruikt om op de pagina: stap voor stap uit te leggen hoe u kunt leren inmaken of wecken.
Ingrediënten
- 1 kilo Suiker
- 1/2 liter Azijn
- 1 theelepel Gemberpoeder (djahe)
- 1 eetlepel Citroensap
- 1 liter water
- 1 Kaneelstokje
- een handvol Kruidnagels
- 2 kilo Pompoen
- 1/4 liter Witte wijnazijn
Instructies
- Snij de pompoen in blokjes. Doe ze in een schaal samen met 1/2 liter azijn en 1 liter water. Laat dit 12 uur trekken en daarna goed uitlekken
- Doe 1/4 liter wijnazijn, de suiker suiker, citroensap, kaneelstokje, gember en kruidnagels in een pan en verwarm het geheel. Voeg de pompoen toe en laat kort koken.
- Schep de pompoen eruit en doe deze in de gesteriliseerde weckpotten.(de weckpotten mogen maar tot 1/3 gevuld worden).
- Laat het mengsel nog 5 minuten goed doorkoken en schep het boven op de pompoenen in de weckpotten. Weck de weckpotten in een inmaakketel op 100 graden gedurende 120 minuten.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
