Eieren met spek

Verwarm de oven voor op 120 graden.
Leg op 4 boterhammen een plakje kaas.
Snij de kerstomaatjes doormidden.

Meng de mayonaise en curry ketchup door elkaar.
Bak het spek in een pan met een klontje boter.
Leg de 4 boterhammen in de voorverwarmde oven totdat de kaas begint te smelten.

Bak de eieren in een beetje boter en houd ze warm.

Leg een boterham met kaas op uw bord.
Leg er een paar blaadjes sla en 2 stukjes bacon op.
Leg er een paar kerstomaatjes op.
Leg de volgende boterham met kaas bovenop de kerstomaatjes.
Leg er weer een paar blaadjes sla, bacon en kerstomaatjes op.

Neem 1 van de boterhammen zonder kaas en besmeer die rijkelijk met 1/2 van het mayonaise / curry ketchup mengsel.
Leg deze met de besmeerde kant naar beneden op de kerstomaatjes en leg het gebakken ei bovenop de boterham.