Eieren met spek

Eieren met spek

Druk recept af
Wat voor weer het ook is; eieren met spek gaat er altijd in.

Ingrediënten

  • Peper
  • 2 Eieren
  • 4 sneetjes Kaas
  • 4 theelepels Mayonaise
  • een paar blaadjes Sla
  • 6 Kerstomaten
  • 6 Boterhammen
  • 4 theelepels Curry ketchup
  • 4 stukjes Bacon

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 120 graden. Leg op 4 boterhammen een plakje kaas. Snij de kerstomaatjes doormidden.
  • Meng de mayonaise en curry ketchup door elkaar. Bak het spek in een pan met een klontje boter. Leg de 4 boterhammen in de voorverwarmde oven totdat de kaas begint te smelten.
  • Bak de eieren in een beetje boter en houd ze warm.
  • Leg een boterham met kaas op uw bord. Leg er een paar blaadjes sla en 2 stukjes bacon op. Leg er een paar kerstomaatjes op. Leg de volgende boterham met kaas bovenop de kerstomaatjes. Leg er weer een paar blaadjes sla, bacon en kerstomaatjes op.
  • Neem 1 van de boterhammen zonder kaas en besmeer die rijkelijk met 1/2 van het mayonaise / curry ketchup mengsel. Leg deze met de besmeerde kant naar beneden op de kerstomaatjes en leg het gebakken ei bovenop de boterham.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!