Ontsappen van fruit? Lees dit dan zeker!
Ik gooi de pulp in de ontsapper altijd weg, dat is wat ik in 90% van de gevallen hoor tijdens onze workshops. Dat moet je zeker niet doen.
Als je, je appels of bv peren schilt en het klokhuis verwijdert kun je de pulp die achterblijft in de ontsapper gewoon gebruiken.
De schil van appels en peren kun je drogen en er appelthee, appelsap of perenthee en perensap van maken.
Ik heb een aantal ideeën voor je opgesomd:
- Maak met de pulp van appels, appelmoes, appelketchup of appeljam en van peren, perenmoes of perenjam. Meestal is de pulp nog vochtig genoeg om deze gewoon in weckpotten te doen en te wecken. Dit doe je op 90 graden gedurende 30 minuten.
Is dat niet het geval breng de pulp dan aan de kook met wat water, voeg eventueel naar smaak bv kaneelpoeder toe en je hebt een heerlijke appel- of perenmoes.
Je kunt de pulp ook blenden (dan moet je de appels of peren niet schillen) - Wat je ook met de pulp kunt doen is deze drogen. Mix de pulp dan fijn in de blender en maak appelfruitleer, perenfruitleer, frambozen- bramen- of bv druivenfruitleer.
Afhankelijk van het soort en de variëteit fruit zul je bij de ene soort fruit geen water en bij de andere soort wel water moeten toevoegen. - En als laatste, maak bv sauzen, zoals een frambozensaus of bramensaus. Heerlijk bij een bolletje ijs of pudding!
Zo, 2 vliegen in 1 klap!
Voor diegenen die nog nooit ontsapt hebben.
- Je kunt een ontsapper of de ontsapper van WECK gebruiken. Deze zet je bovenop je inmaakketel. (dat scheelt wat ruimte en is ideaal als je een inmaakketel hebt)
- Je kunt ook weckkapjes gebruiken ipv de sapflessen van WECK. Een weckkapje kost niet veel, is herbruikbaar en trek je over de opening van de fles. Het kapje zal tijdens het afkoelen indeuken waardoor de fles vacuüm trekt. Ze zijn te zien op de 2 flessen aan de linkerkant van de foto.
Gebruik nooit flessen met schroef maar gewone wijnflessen. Als je flessen met schroef gebruikt kan het weckkapje kapot gaan. Voor gewone wijnflessen heb je weckkapje nr 2 nodig.
Spaar je wijnflessen of vraag je vrienden om de lege flessen voor je te bewaren. Al onze vrienden leveren netjes hun lege flessen wijn bij ons in.
Gerrit is er, net zoals ik, heel blij mee maar vindt het altijd jammer dat alle flessen leeg zijn.
Wil je een keer zien hoe onze Gerrit ontsapt: Volg dan deze link naar de video.
Claudia
WECKENonline
