Ontsappen van fruit? Lees dit dan zeker!

“Ik gooi de pulp in de ontsapper altijd weg.” Dit horen we bijna 90% van onze klanten vertellen. Het kan anders! Na het schillen en verwijderen van het klokhuis van bvb appels of peren kan de pulp die achterblijft in de ontsapper gebruikt worden.
De schil van appels en peren kan gedroogd worden in de voedseldroger en er kan appelthee, appelsap of perenthee en perensap van gemaakt worden.

Enkele ideeën op een rijtje:

• Maak met de pulp van appels: appelmoes, appelketchup of appeljam. Van peren kan perenmoes of perenjam gemaakt worden. Meestal is de pulp nog vochtig genoeg om deze gewoon in weckpotten te doen en te wecken. Dit doe je op 90 graden gedurende 30 minuten.
  Is dat niet het geval breng de pulp dan aan de kook met wat water, voeg eventueel naar smaak kaneelpoeder toe en je hebt een heerlijke appel- of perenmoes.
  De pulp kan ook geblend worden. Appels of peren moeten dan niet geschild worden voor het ontsappen.
• Pulp kan ook gedroogd worden tot fruitleer. Mix de pulp fijn in de blender en maak appelfruitleer, perenfruitleer, frambozen- of bramenfruitleer. Afhankelijk van het soort en de variëteit fruit moet bij de ene soort al dan niet water toegevoegd worden.
• En als laatste, maak bv sauzen, zoals een frambozensaus of bramensaus. Heerlijk bij een bolletje ijs of pudding

Zo, 2 vliegen in 1 klap!

Vaak horen wij dan ook: “Maar daar zitten toch niet veel vitaminen meer in”. Dat klopt! Maar jam of sausjes worden niet gegeten om vitamines binnen te krijgen. Jam eet je maar een beetje van op de boterham en fruitleer is gezonder dan gekochte snoepjes uit de supermarkt.

Voor diegenen die nog nooit ontsapt hebben:

• De ontsapper van WECK kan gebruikt worden. Deze zet je bovenop je inmaakketel. (Dat scheelt wat ruimte en is ideaal als je een inmaakketel hebt).
  Maar er bestaat ook een ontsapper dat op het fornuis kan geplaatst worden: rvs ontsapper.
• Weckkapjes kunnen gebruikt worden i.p.v. de sapflessen van WECK. Een weckkapje is goedkoop, herbruikbaar en wordt over de opening van de fles getrokken. Het kapje zal tijdens het afkoelen indeuken waardoor de fles vacuüm trekt. (Zie foto, linkse flessen)
  Gebruik nooit flessen met schroef maar gewone wijnflessen. Als je flessen met schroef gebruikt, kan het weckkapje kapot gaan. Voor gewone wijnflessen heb je weckkapje nr 2 nodig.

In  deze link kunt u zien hoe Gerrit (vorige eigenaar) ontsapt!

Vele groetjes en sapplezier!

WECKENonline