TIPS: KRUIDEN DROGEN

Als u kruiden droogt met de voedseldroger of in de oven haal deze dan niet van het steeltje af, maar droog inclusief steeltje, dat is veel minder werk.
Kruiden zoals bijvoorbeeld tijm zijn daarna heel gemakkelijk van het steeltje te verwijderen.

Als u kruiden droogt, leg de kruiden dan op een droogmatje of paraflexx sheet of leg ze op het rooster van de voedseldroger.
Als u ze op het rooster legt, leg dan iets op de bodem van de voedseldroger of oven (wat daar geschikt voor is) om kleine blaadjes op te vangen. Zo hoeft u niet heel de droger of oven af te zoeken naar kleine blaadjes die door de roosters gevallen zijn.
Bij horizontale drogers kunt u gemakkelijk een paraflexx sheet of neteldoek op de bodem leggen.
Heeft u een droger die verticaal droogt dan wordt dat wat moeilijker.

Als de kruiden gedroogd zijn, leg deze dan op een droogmatje of paraflexx sheet.
Als u bijvoorbeeld de tijm (met het steeltje) tussen uw handen wrijft zullen de gedroogde blaadjes er meteen af vallen. Wrijf niet te hard want u wilt de steeltjes heel laten waardoor deze gemakkelijk te verwijderen zijn.
Haal de steeltjes daarna uit de gedroogde blaadjes en gebruik het droogmatje of paraflexx sheet als trechter om de kruiden rechtstreeks in het potje te laten glijden.
Heeft u een potje met een smalle opening? Gebruik dan een trechter.

Andere zachte kruiden (zoals bv peterselie) kunnen over het algemeen gemakkelijk samen met het steeltje verpulverd worden in een blender of in het bakje van de staafmixer.

Bewaar gedroogde kruiden altijd in het donker in bv een donker kruidenpotje.
Heeft u deze niet, neem dan een glazen potje en draai er aluminiumfolie omheen.
Als u gedroogde kruiden niet in het donker bewaart, verliezen deze niet alleen kleur maar ook aroma.

WECKENonline