KOMKOMMER PEKELEN
Druk recept af
Komkommers pekelen is gemakkelijk, het duurt slechts 15 min.
Hierna laat je het 3 dagen staan op kamertemperatuur.
Als de komkommers 3 dagen gepekeld hebben vervang je het best het neteldoekje door een deksel en bewaar je de komkommers in de koelkast.
De komkommers zijn nu nog een week houdbaar.
Ingrediënten
- 1 liter koud water
- 2 eetlepels verse Dille
- 1 komkommer
- 50 gram Zeezout
- 1 teentje Knoflook
Instructies
- Doe 1 liter koud water in een kom en voeg 50 gram zeezout toe. Laat het zout al roerend oplossen in het water. Als het zout volledig is opgelost, is het pekelwater klaar.
- Was de komkommer en snij deze schijfjes van 5 mm. Doe ze hierna in een schaal.
- Pel het teentje knoflook en duw het door de knoflookpers. Snij de verse dille fijn. Voeg alles toe aan de fijngesneden komkommers.
- Kruid de komkommers met peper. Roer samen met de dille en knoflook goed door en doe het in een glazen weckpot van 1 liter.
- Overgiet de komkommers met pekelwater (ongeveer 500 ml), tot de komkommers onder staan. Vul een zakje met pekelwater (ongeveer 200 ml) draai deze dicht en leg het op de komkommers zodat die onder water blijven.
- Dek de pot af met een neteldoek en laat 3 dagen op kamertemperatuur pekelen.
- Verwijder de neteldoek en het zakje met water en sluit de weckpot Bewaar de gepekelde komkommer in de koelkast.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
