KOKEN MET GEDROOGD VOEDSEL

Koken met gedroogd voedsel is eenvoudig.
Vooral als u in het bezit bent van het eerste kookboek op de wereld waar uw gedroogde fruit, groenten en kruiden gebruikt worden voor dagdagelijkse recepten. Het is het boek: Koken met gedroogd voedsel.

DE HOOFDSTUKKEN IN HET BOEK

In het boek vind je de volgende hoofdstukken:
01 Drankjes / smoothies / cocktails / sapjes
02 Ontbijt / lunch
03 Hapjes
04 Sauzen / kruidenboter / diverse
05 Soep
06 Hoofd- en bijgerechten
07 Groenten
08 Nagerechten / gebak
Met andere woorden: Recepten voor elke dag.

MEER DAN 130 BEPROEFDE RECEPTEN

Claudia Kuyken heeft alle recepten en alle foto’s zelf gemaakt zoals in het Handboek Voedsel Drogen. De foto’s in dit boek zijn dan ook waarheidsgetrouw, wat zij heel belangrijk vindt.

MAATEENHEDEN

De maateenheden in dit boek zijn liter, ml, theelepel, eetlepel en grammen. Iedereen die een weegschaal en een maatbeker heeft kan gemakkelijk de recepten maken.

BLENDER / KEUKENMACHINE / STAAFMIXER

Voor een aantal recepten is een blender, keukenmachine of staafmixer vereist. Denk aan het maken van sapjes, soep of sinaasappelpoeder van gedroogde sinaasappels. Als je in het bezit bent van een blender met variabele snelheid is dat ideaal, maar met een keukenmachine of staafmixer met bakje kom je een heel eind.

ALLES IN HUIS

Een groot voordeel van het drogen van voedsel is dat je alles in huis hebt. Heb je wat paprika, prei of tomaten nodig in een recept dan staat dat gewoon gedroogd in je keukenkastje. Dus gedaan met elke keer weer naar de winkel voor allerlei ingrediënten.

LEKKER!!!!

Als je kookt met gedroogd voedsel zul je merken dat de smaken veel intenser zijn dan wanneer je vers voedsel gebruikt. In het kookboek gebruikt Claudia dan ook bijna geen peper of zout. Natuurlijk ben je vrij om dit toe te voegen. Maar door de geconcentreerde smaak van het voedsel vindt zij het minder nodig.

SOEP OF SAUS VERDWENEN?

Een andere ervaring als je kookt met gedroogd voedsel is dat groenten nog steeds water opnemen als je het gerecht een paar uur of tot de volgende dag laat staan. Als je gedroogde groenten fijn mixt voor gebruik dan is dat minder het geval.

GLUTENVRIJ

99% van de gerechten in dit boek zijn glutenvrij. Je vindt ook veel geldbesparende en nuttige recepten zoals bouillonpoeder maken.

HET VOLGENDE BOEK?

Ja hoor, er komt een volgend boek. Na het Handboek Voedsel Drogen en Koken met Gedroogd Voedsel heeft Claudia de smaak te pakken. Ze kookt in haar reguliere keuken met gedroogd voedsel, dat in soms plaats gemaakt heeft voor de verse variant. Ze gebruikt ook gedroogd voedsel omdat ze het verse product niet in de koelkast heeft liggen. Doordat ze voedsel droogt krijgt ze vaak van buren en bekenden verse appels, wortelen of tomaten omdat zij deze niet kunnen verwerken.

DE TITEL VAN HET VOLGENDE BOEK
Omdat er nog zoveel recepten met gedroogd voedsel gemaakt kunnen worden:
KOKEN MET GEDROOGD VOEDSEL DEEL 2