Jam maken met kokosbloesemsuiker

Laat je niet gek maken door allerlei fancy sites die zeggen dan kokosbloesemsuiker beter is dan gewone kristalsuiker.
Kokosbloesemsuiker is gemaakt van de bloesems van de kokosnoot-palmboom.
Kokosbloesemsuiker is echter bijna even ongezond als gewone suiker.
Het bestaat voor meer dan 95% uit pure suikers zoals sucrose, fructose en glucose.
En om het simpel te houden:
Suiker is en blijft suiker, of het nu gemaakt wordt van kokosbloesems of gewoon uit de klassieke suikerbiet.

Alle soorten suiker, dus ook honing, kokosbloesemsuiker en ahornsiroop worden door het lichaam op dezelfde manier verwerkt. Suiker wordt door het lichaam omgezet in glucose, dat wordt gebruikt voor de energievoorziening. Het lichaam maakt dus geen verschil tussen suikers, alle suikers bevatten ongeveer evenveel calorieën. Daarnaast zijn de eigenschappen die worden toegeschreven aan honing niet wetenschappelijk bewezen. De geneeskrachtige werking van honing kan niet worden aangetoond.

Als je mij dus vraagt: Jam maken met gewone suiker, geleisuiker of kokosbloemsuiker?
De keuze is natuurlijk aan jezelf maar met kokosbloesemsuiker zullen je potjes jam een heel stuk duurder zijn.

Claudia Kuyken
WECKENonline

WECKENonline