IS GEDROOGD FRUIT UIT DE SUPERMARKT OF BIOWINKEL GEZOND?

Steeds vaker krijgen we de vraag: “Is gedroogd fruit uit de supermarkt of biowinkel gezond?” Het antwoord dat we daarop moeten geven is: neen.
Gedroogd fruit wordt gesuikerd, of behandeld met sulfiet of zwaveldioxide, of gebakken in olie om het houdbaar te maken en het voelt hard aan. Dat moet ook wel omdat het houdbaar moet blijven. Als u zelf fruit droogt in de voedseldroger weet u dat het gedroogde fruit niet bloot mag gesteld worden aan vocht en lucht. Dus niet met bv vochtige handen in de pot gedroogde ananas of de pot niet lange tijd open laten staan. Verder is natuurlijk gedroogd fruit in een voedseldroger nooit hard of krokant maar altijd “flexibel”.

Maar hoe zit het dan met gedroogd fruit uit de biowinkel?
Is dat dan niet biologisch?
Jawel hoor, echter dan is het fruit gebakken in bv (biologische) zonnebloemolie of andere (biologische) olie of is het gesuikerd met bv biologische vloeibare suikerstropen of biologische suiker.
Heel vaak wordt het woord biologisch door mensen gekoppeld  aan het woord gezond…
Biologisch wil niet zeggen dat een product gezond is of geen suiker bevat.
Een biologische product is gewoon gemaakt met biologische ingrediënten.