, ,

Indiase korma van runds

Indiase korma van runds

Druk recept af
Deze overheerlijke Indiase korma kan zowel in de pan als in de slowcooker gemaakt worden en indien gewenst natuurlijk ook geweckt worden.

Ingrediënten

  • 2 Tomaten
  • 1/2 eetlepel Gemberpoeder (djahe)
  • 1 theelepel Kaneelpoeder
  • 1,25 liter kokend water water
  • 1/2 theelepel Chilipoeder
  • 2 grote fijngesneden uien
  • 2 eetlepels Olijfolie
  • 1 Bouillonblokje (kippenbouillon)
  • 2 Wortelen
  • 2 teentjes fijngehakte Knoflook
  • 1 theelepel Kurkuma (Koenjit)
  • 1 eetlepel Korianderpoeder (Ketoembar)
  • 600 gram Rundvlees
  • 6 groene geplette Kardemon peulen

Instructies

  • Schil en snijd de wortelen en tomaat in kleine blokjes. Snijd het vlees in kleine blokjes.
  • Verwarm op matig vuur de olie in een grote pan. Voeg de wortelen, knoflook en gemberpoeder toe en fruit dit 3 tot 4 minuten. Voeg de kruiden toe. Voeg vervolgens het vlees, het water en het bouillonblokje toe en breng alles goed op smaak met zout en peper. Plaats het deksel op de pan, breng de korma aan de kook en laat de korma 2 tot 3 uur op een laag vuurtje sudderen.
  • Schil en snijd de wortelen en tomaat in kleine blokjes. Snijd het vlees in kleine blokjes.
  • Verwarm de slowcooker voor op de stand LAAG. Verwarm op matig vuur de olie in een koekenpan. Voeg de wortelen, knoflook en gemberpoeder toe en fruit dit 3 tot 4 minuten. Giet alles in de slowcooker. Voeg de kruiden toe. Voeg vervolgens het vlees, het water en het bouillonblokje toe en breng alles goed op smaak met zout en peper. Plaats het deksel op de slowcooker en laat deze 5 tot 6 uur garen op LAAG, of 3 tot 4 uur op HOOG of totdat het vlees gaar en mals is.
  • Steriliseer je weckpotten. Vul de weckpotten met de korma. Blijf bij het vullen 1 tot 1,5 cm onder de rand. Sluit de weckpotten af met de inmaakringen en weckklemmen en weck de korma 120 minuten op 100 graden. Laat de korma nog 10 minuten koken voor het consumeren.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!