HET MAKEN VAN KRUIDENOLIE OF -AZIJN

Het maken van een kruidenolie of kruidenazijn is een eenvoudig werkje.
Er zijn echter wel een paar aandachtspunten:
– Gebruik alleen maar gedroogde kruiden en specerijen. Verse kruiden zullen na een paar weken rot worden.
– Gebruik schoongemaakte, droge flessen die goed afgesloten kunnen worden.
– en als laatste: Zorg ervoor dat de olie of azijn de toegevoegde kruiden of andere gedroogde ingrediënten (zoals bv gedroogde pepers, gedroogde tomaten enz) volledig bedekt.
Elk jaar maak ik op het einde van de zomer mijn eigen verschillende kruidenolie’s en -azijn van de restanten kruiden die nog in de tuin staan.
Je eigengemaakte kruidenolie of -azijn blijft net zolang houdbaar als de houdbaarheidsdatum op de olie of azijn die je gebruikt.

Ben je op zoek naar inspiratie om zelf kruidenazijn of kruidenolie te maken? Bezoek dan onze rubrieken; Olie maken of Azijn maken.

WECKENonline