KOOKTIPS

Zoeken op de site

Home
KOOKTIPS

VERVANGEN VAN AZIATISCHE KRUIDEN

Vaak ziet u in recepten Indiase, Chinese, Thaise of Indonesische kruiden of benamingen van kruiden waar u geen idee van heeft wat ze zijn of waar ze door vervangen kunnen...

Like 4

Lees meer

936 Bekeken

TEVEEL COURGETTES?

Net zoals vorig jaar heb ik weer teveel courgettes. Vorig jaar heb ik soep, courgette jam, een courgette-taart, courgette chutneys,...

3.391 Bekeken

Wat zijn bakparels

Regelmatig krijgen we de vraag: Wat zijn bakparels? en: Verkopen jullie bakparels? Bakparels kun je vervangen door gedroogde erwten. Bakparels (en...

1.415 Bekeken

Kaassaus maken

Veel mensen kopen kaassaus uit een pakje maar het zelf maken van kaassaus is zeker gemakkelijk. Natuurlijk kun je deze...

2.532 Bekeken

TIPS SLOWCOOKER

Een Slow Cooker is ontwikkeld om hetzelfde resultaat te verkrijgen als vroeger, toen gerechten in grote pannen en gedurende vele uren langzaam gestoofd...

8.161 Bekeken

Chili con carne kruiden maken

Bereidingstijd:00:10

Mexicaans

Ik maak heel graag mijn eigen kruiden-melanges, deze keer zijn het chili con carne kruiden. Elke keer een potje kruiden...

2.190 Bekeken

Kippenkruiden maken

Bereidingstijd:00:04

Net zoals alle andere kruidenmengsels kun je heel gemakkelijk je eigen kippenkruiden maken. Dit is onze versie. We hebben gebruik...

4.485 Bekeken

Tandoori kruiden maken

Bereidingstijd:00:05

Aziatisch

Net zoals alle kruidenmixen zijn Tandoori kruiden ook heel gemakkelijk te maken. Ik heb gebruik gemaakt van gemalen kruiden in poedervorm maar je kunt ook voor bv komijnzaad (djintan) ,...

Like 8

Lees meer

2.576 Bekeken

Dit basisrecept voor pizzadeeg hebben wij gebruikt om een grote Pizza Napolitana te maken maar u kunt het natuurlijk voor elke pizza gebruiken. Natuurlijk is zelfgemaakt pizzadeeg veel goedkoper en lekkerder...

Like 8

Lees meer

654 Bekeken

Pompoenen bereiden

Nederlands

Pompoenen schillen is altijd zo’n moeilijk en gevaarlijk werk. Ik doe hele pompoenen gewoon in de oven, ze zijn zo klaar...

2.446 Bekeken

BOONTJES INVRIEZEN EN BEREIDEN

Als je de boontjes invriest blancheer ze dan voor 4 minuten. Je kunt ook 1/2 theelepel natriumbicarbonaat toevoegen per liter...

983 Bekeken

GEMAKKELIJK TOMATEN SNIJDEN

KOOKTIPS

Tomaten snijden gaat niet altijd even gemakkelijk. Heeft u een broodmes? Daarmee kunt u heel gemakkelijk tomaten snijden. Gedaan met al...

354 Bekeken

Kruidenzout maken

Nederlands

Kruidenzout kunt u heel zelf gemakkelijk maken. Om de beste smaak te garanderen kunt u het beste een voedseldroger gebruiken...

2.574 Bekeken

IN JULIENNE SNIJDEN

KOOKTIPS

In julienne snijden is een snijtechniek. Dat klinkt heel erg duur maar het is niets anders dan je groenten en/of...

199 Bekeken

Basis vinaigrette maken

Bereidingstijd:00:10

Nederlands

Dit recept voor een basis vinaigrette is gemakkelijk te maken. U heeft een blender of keukenmachine nodig, dat werkt het...

801 Bekeken

DE STOLLINGSTEST (JAM / CONFITUUR MAKEN)

Met de stollingstest controleer je of jam voldoende gestold is. (voldoende dik geworden is). Dit doe je door een klein bordje in de koelkast te zetten voordat je begint. Haal...

Like 6

Lees meer

2.707 Bekeken

Mayonaise fermenteren / wei maken

Nederlands

Mayonaise fermenteren is gemakkelijk. Maak zelf mayonaise en voeg 2 eetlepels wei toe. Wei is een bijproduct van het maken van kaas, kwark of yoghurt hangop. Het bevat bacteriën die fermentatie...

Like 11

Lees meer

3.661 Bekeken

IN BRUNOISE SNIJDEN

KOOKTIPS

In brunoise snijden is een snijtechniek. Net zoals in julienne snijden klinkt het fancy maar je snijdt je groenten en/of...

166 Bekeken

INMAAKRINGEN SCHOONMAKEN

Wilt u uw inmaakringen schoonmaken, doe dat dan door deze 5 minuten zuiver te koken in een pan met water. Zijn de...

318 Bekeken

KRUIDEN DROGEN TIPS

Als u kruiden droogt met de voedseldroger of in de oven haal deze dan niet van het steeltje af, maar droog...

2.102 Bekeken

WAT IS SAUTEREN

KOOKTIPS

Bij sauteren wordt, in zo weinig mogelijk olie of boter, ingrediënten (bv vlees en/of groenten) op hoge temperatuur verhit. Sauteren wordt vaak...

347 Bekeken

Lees meer

1.404 Bekeken

VERVANGEN VAN AZIATISCHE KRUIDEN

TEVEEL COURGETTES?

Wat zijn bakparels

Kaassaus maken

TIPS SLOWCOOKER

Chili con carne kruiden maken

Kippenkruiden maken

Tandoori kruiden maken

Pizzadeeg maken

Pompoenen bereiden

BOONTJES INVRIEZEN EN BEREIDEN

GEMAKKELIJK TOMATEN SNIJDEN

Kruidenzout maken

IN JULIENNE SNIJDEN

Basis vinaigrette maken

DE STOLLINGSTEST (JAM / CONFITUUR MAKEN)

Mayonaise fermenteren / wei maken

IN BRUNOISE SNIJDEN

INMAAKRINGEN SCHOONMAKEN

KRUIDEN DROGEN TIPS

WAT IS SAUTEREN

BLOEM GEBRUIKEN BIJ WECKEN

Pasta of lasagne maken

Gehaktballen in de oven