• Login
  • Register
Zoeken op de site
  • HOME
  • WECKEN
    • WECKRECEPTEN / INMAAKRECEPTEN
    • INFORMATIE OVER WECKEN
      • HET WECKPROCES
      • EENVOUDIGE UITLEG WECKEN
      • STAP VOOR STAP UITLEG WECKEN
      • INMAKEN IN EEN INMAAKKETEL
      • INMAAKTIJDENTABEL
      • 20 REGELS VAN WECK
      • TRADITIONEEL WECKEN
      • WECKEN IN EEN SNELKOOKPAN
      • WECKEN IN WECKPOTTEN MET SCHROEFDEKSEL
    • WAT HEB JE NODIG?
    • INMAKEN MET ZOETSTOF
    • INMAKEN ZONDER SUIKER
    • GELEISUIKER / CONFITUURSUIKER
  • VOEDSEL DROGEN
    • RECEPTEN VOEDSELDROGER
    • DROGEN VAN VOEDSEL
      • DROGEN VAN VOEDSEL
      • VOEDSEL DROGEN
      • IS VOEDSEL DROGEN GEZOND?
      • VOEDSEL DROGEN MET EEN VOEDSELDROGER
      • WAT KUNT U DROGEN?
      • DROOGTIJDENTABEL VAN VOEDSEL
      • WANNEER IS VOEDSEL VOLDOENDE GEDROOGD?
      • BEWAREN VAN GEDROOGD VOEDSEL
      • ETEN VAN GEDROOGD VOEDSEL
    • VOEDSELDROGERS
      • WAT KOST EEN VOEDSELDROGER PER DROOGBEURT
      • VERGELIJK VOEDSELDROGER SEDONA / EXCALIBUR
      • WAT ZIJN PARAFLEXX SHEETS OF DROOGMATJES
    • HANDBOEK VOEDSEL DROGEN
    • KOKEN MET GEDROOGD VOEDSEL
  • DIV. RECEPTEN
  • OVER ONS
    • OVER ONS
    • WECKENonline in de media
    • WORKSHOP DROGEN VAN VOEDSEL, INMAKEN, WECKEN EN ONTSAPPEN
    • FOTO’S KLANTEN WECKEN ONLINE
    • CONTACT
  • BLOG
  • Naar de webshop
  • HOME
  • WECKEN
    • WECKRECEPTEN / INMAAKRECEPTEN
    • INFORMATIE OVER WECKEN
      • HET WECKPROCES
      • EENVOUDIGE UITLEG WECKEN
      • STAP VOOR STAP UITLEG WECKEN
      • INMAKEN IN EEN INMAAKKETEL
      • INMAAKTIJDENTABEL
      • 20 REGELS VAN WECK
      • TRADITIONEEL WECKEN
      • WECKEN IN EEN SNELKOOKPAN
      • WECKEN IN WECKPOTTEN MET SCHROEFDEKSEL
    • WAT HEB JE NODIG?
    • INMAKEN MET ZOETSTOF
    • INMAKEN ZONDER SUIKER
    • GELEISUIKER / CONFITUURSUIKER
  • VOEDSEL DROGEN
    • RECEPTEN VOEDSELDROGER
    • DROGEN VAN VOEDSEL
      • DROGEN VAN VOEDSEL
      • VOEDSEL DROGEN
      • IS VOEDSEL DROGEN GEZOND?
      • VOEDSEL DROGEN MET EEN VOEDSELDROGER
      • WAT KUNT U DROGEN?
      • DROOGTIJDENTABEL VAN VOEDSEL
      • WANNEER IS VOEDSEL VOLDOENDE GEDROOGD?
      • BEWAREN VAN GEDROOGD VOEDSEL
      • ETEN VAN GEDROOGD VOEDSEL
    • VOEDSELDROGERS
      • WAT KOST EEN VOEDSELDROGER PER DROOGBEURT
      • VERGELIJK VOEDSELDROGER SEDONA / EXCALIBUR
      • WAT ZIJN PARAFLEXX SHEETS OF DROOGMATJES
    • HANDBOEK VOEDSEL DROGEN
    • KOKEN MET GEDROOGD VOEDSEL
  • DIV. RECEPTEN
  • OVER ONS
    • OVER ONS
    • WECKENonline in de media
    • WORKSHOP DROGEN VAN VOEDSEL, INMAKEN, WECKEN EN ONTSAPPEN
    • FOTO’S KLANTEN WECKEN ONLINE
    • CONTACT
  • BLOG
  • Naar de webshop
  • Home
  • WECKENonline BLOG
  • BPA VRIJ ONZIN?

BPA VRIJ ONZIN?

Posted on feb 17th, 2016
by WECKENonline
Categorieën:
  • WECKENonline BLOG
BPA vrij onzin

De laatste jaren worden wij als webshop bestookt met vragen over bpa (Bisphenol-A). Daarom hebben wij ons een aantal maanden verdiept in de bpa materie en volgen wij de bevindingen van het EFSA (European Food Safety Authority) dat in 2015 een recent onderzoek gedaan heeft. Dit is het enige wetenschappelijke onderzoek dat wij gevonden hebben dat in onze ogen betrouwbaar en onafhankelijk is. Ik vind het bijzonder belangrijk dat ze een aantal jaren geleden, tijdens een eerder onderzoek (toen er minder bekend was over BPA), de onzekere factoren meegenomen hebben in hun ADI (aanvaardbare dagelijkse inname) zoals ze dat in dit onderzoek weer gedaan hebben.

Soms heb ik het gevoel dat bpa vrije producten een hype zijn zoals superfoods (er zijn geen wetenschappelijke bewijzen dat het eten van een bepaald soort fruit of groenten voordelen voor de gezondheid oplevert. Het eten van verschillende soorten fruit en groenten is de beste manier om alle belangrijke voedingsstoffen binnen te krijgen), rawfood (waarbij het moeilijk is om voldoende ijzer, vitamine B2, vitamine B12 en calcium binnen te krijgen. Onder raw-foodisten komt meer tandbederf voor, een ontregelde menstruele cyclus bij vrouwen en een groeiachterstand bij kinderen. Gekookte groenten leveren net zoveel voedingsstoffen als rauwkost; Koken breekt namelijk de celwandstructuur open, waardoor het lichaam veel groentesoorten beter verteert en de voedingsstoffen makkelijker opneemt), slowjuicers (waarvan nu bewezen is dat dit niet beter is dan blenden omdat je geen vezels binnen krijgt), komboucha (wat zeker niet de gezondheidsbevorderende werkingen heeft dat het toegeschreven werd)  en fermenteren (waar het fermenteren met zout als starter zoals bij zuurkool weer niet goed is door het hoge zoutgehalte en de bewezen nadelige effecten van zout). En wat nog meer ‘van den zotte is’: alle grote Chef’s die op TV en in kookboeken hun recepten bestrooien met een rijkelijke hoeveelheid zout.

De term: ‘Niet genoeg afgekruid’ komt mij de oren uit.

Maar terug naar BPA.

Dit zegt het Europese voedselveiligheidsagentschap EFSA in een nieuw rapport van 2015:

Bisfenol A (BPA) is veilig voor consumenten van alle leeftijden (inclusief ongeboren kinderen, baby’s en pubers) bij de huidige blootstelling. Inname door voeding of door een combinatie van bronnen (voeding, stof, cosmetica en thermisch papier) ligt ruim onder de aanvaardbare dagelijkse inname (ADI).

EFSA heeft de maximaal aanvaardbare inname van BPA eerder al verlaagd van 50 microgram per kilo lichaamsgewicht per dag tot 4 microgram per kilo lichaamsgewicht per dag (1 microgram = 0,001 ml). Uit het nieuwe rapport blijkt dat de hoogst geschatte blootstelling door een combinatie van alle bronnen drie tot vier keer lager is dan de nieuwe ADI van 4 microgram per kilo lichaamsgewicht per dag. Onzekerheden betreffende de gezondheidseffecten van BPA op de melkklier, de voorplantingsorganen, de stofwisseling, de neuropsychologische en immuunsystemen zijn in de ADI (aanvaardbare dagelijkse inname) meegenomen. Daarover gebeuren momenteel bijkomende studies bij ratten.

BPA is een chemische stof die wordt gebruikt in kunststof,  verpakkingen zoals plastics en herbruikbaar plastics en de coatings van blikken. Ook wordt het veel toegepast in thermisch papier zoals kassabonnen. Residuen van BPA kunnen migreren naar voedsel en dranken en door de consument worden ingeslikt. Bij thermisch papier en stof kan BPA door de huid of door ademhaling worden opgenomen. In Europa is bisfenol A in babyflesjes verboden.
BPA kan volgens EFSA een negatief effect hebben op de nieren en lever, maar dan bij doses die honderden keren boven de ADI liggen.

In 2006 toen het EFSA haar laatste rapport uitbracht over blootstelling door voedsel aan BPA waren er minder gegevens beschikbaar waardoor de deskundigen van de EFSA verplicht werden om een ​​aantal voorzichtige aannames over het gebruik en de niveaus van BPA in voedsel te maken. Met aanzienlijk meer en betere gegevens hebben ze deze informatie in dit onderzoek geactualiseerd en nauwkeuriger bepaald voor alle bevolkingsgroepen. Daardoor weten ze nu dat via de voeding de BPA blootstelling 4-15 maal  (afhankelijk van de leeftijd) lager is dan eerder geschat door EFSA.

Dus: Geen paniek over onze inname van Bisphenol-A 

Laat je dus niet te bang maken, door verontrustende bloggers of websites, die schrijven zonder de feiten te checken. Vooral als ze linken naar een webshop met heel toevallig allerlei trendy Bisphenol-A vrije artikelen.

Maar voel je vrij om BPA vrije artikelen te kopen mocht je dat willen.
Voor mij was het een leerrijke ervaring om alle meningen en verwijzingen naar zogenaamd wetenschappelijk onderzoek die je op internet vindt eens te lezen en, wat minder interessant en iets moeilijker waren alle wetenschappelijke teksten.
Het ergste vond ik sites waar bijvoorbeeld op stond: De EFSA verlaagt de norm voor blootstelling aan BPA van 50 naar 4 microgram! Waardoor mensen die dit lezen ongerust worden. Terwijl ze over de uitkomst van bovenstaand onderzoek van EFSA niets schrijven.

Ik voel mijzelf nu in ieder geval overtuigd van de zin (of onzin) van BPA vrije producten.

Claudia Kuyken
WECKENonline

WECKENonline

OVER ONS

OVER ONS

Welkom bij WECKEN online. De receptensite: WECKENonline.eu en de webshop: WECKENonline.com zijn ontstaan vanuit de pure passie voor het conserveren van voedsel en koken.
Claudia Kuyken & Gerrit Lavrijsen

SCHRIJF U IN VOOR ONZE NIEUWSBRIEF

Ad

KIES EEN CATEGORIE

Populairste recepten

  • Augurken inmakenAugurken inmaken (284.282)
  • Babi pangang makenBabi pangang maken (154.345)
  • Jam maken zonder suiker / Confituur maken zonder suikerJam maken zonder suiker / Confituur maken zonder suiker (114.543)
  • GRATIS ETIKETTEN MAKEN VOOR JE WECKPOTTEN EN FLESSENGRATIS ETIKETTEN MAKEN VOOR JE WECKPOTTEN EN FLESSEN (101.096)
  • Courgette met uien inmakenCourgette met uien inmaken (93.585)
  • Bloemkoolsausje makenBloemkoolsausje maken (90.517)
  • DruivenjamDruivenjam (75.902)
  • Komkommers inmakenKomkommers inmaken (62.883)
  • Perenconfituur / PerenjamPerenconfituur / Perenjam (60.276)
  • Notenwijn makenNotenwijn maken (59.373)
  • Zoete augurken inmakenZoete augurken inmaken (55.485)
  • Crema di limoncello makenCrema di limoncello maken (54.407)

SNEL NAAR:

  • HET WECKPROCES
  • WAT HEB JE NODIG?
  • STAP VOOR STAP UITLEG WECKEN
  • DROGEN VAN VOEDSEL
  • VOEDSEL DROGEN
  • VOEDSEL DROGEN MET EEN VOEDSELDROGER
  • IS VOEDSEL DROGEN GEZOND?
  • 20 REGELS VAN WECK
  • WECKEN IN WECKPOTTEN MET SCHROEFDEKSEL
  • RECEPTEN VOEDSELDROGER
  • WECKRECEPTEN / INMAAKRECEPTEN
  • ZOEKEN OP INGREDIËNT
  • ANDERE RECEPTEN / KOKEN MET WECKEN online
  • HANDBOEK VOEDSEL DROGEN
  • KOKEN MET GEDROOGD VOEDSEL
  • FOTO’S KLANTEN WECKENonline
  • WECKENonline in de media
  • INMAKEN IN EEN INMAAKKETEL
  • TRADITIONEEL WECKEN
  • WECKEN IN EEN SNELKOOKPAN
  • INMAKEN MET ZOETSTOF
  • WAT KUNT U DROGEN?
  • WAT KOST EEN VOEDSELDROGER PER DROOGBEURT
  • INMAAKTIJDENTABEL
  • INMAKEN ZONDER SUIKER
  • GELEISUIKER / CONFITUURSUIKER
  • DROOGTIJDENTABEL VAN VOEDSEL
  • EENVOUDIGE UITLEG WECKEN
  • BEWAREN VAN GEDROOGD VOEDSEL
  • ETEN VAN GEDROOGD VOEDSEL
  • VERGELIJK VOEDSELDROGER SEDONA / EXCALIBUR
  • WAT ZIJN PARAFLEXX SHEETS OF DROOGMATJES
  • VOEDSELDROGERS
  • INFORMATIE OVER WECKEN
  • BENODIGDHEDEN WECKEN
  • GELEISUIKER / CONFITUURSUIKER
  • Naar de webshop van WECKENonline
  • WECKENonline BLOG

RECEPTEN WECKENonline | ALL RIGHTS RESERVED | © 2005-2020